“他在乾什麼？”有人輕聲驚呼起來。
墨非手拿快刀，正在解剖那隻雞，雞皮已經被扒下來，雞肉也被剖開，露出了雞骨。
隻見他運刀如飛，很快一副完整地雞骨架被扒了出來，雞肉被丟棄一旁，雞皮卻放到盤子裡。
墨非看了看雞骨架，還覺得不滿足，又拿起一把剔骨小刀，繼續剔著肉。
人們都看愣了，這個年輕人知道自己在乾什麼嗎？這是事關這座酒樓歸屬的對決，他卻悠閒地剔起了雞骨頭。
有人恨不得想大喊一聲：小子，快醒醒吧，題目要求是做海鮮麵，不是雞肉麵。
墨非沉浸在自己的世界裡，對外界的反應置若未聞，剔完了雞骨，將雞骨和雞皮反複衝洗幾遍後，扔到了鍋裡開煮。
接著，他開始處理梭子蟹和白蝦。
小心翼翼地揭開蟹蓋，取出蟹黃，單獨放在小盤裡，又用剔骨刀剔出完整的蟹肉，放入另一小盤。蟹殼、蟹腳分彆剁成小段備用。
剝出蝦肉後，蝦肉同樣單獨放小盤裡，蝦殼、蝦頭則與蟹殼放在一起。
墨非的動作很慢，像是在一點一點地繡花，心急的人都看不下去了，特彆是相幫秦海生的人，都紛紛搖頭。
因為按照墨非這種龜速，1個小時根本不夠用，他還沒有熬蝦油，和麵，那都是費時的工序。
秦海生心裡也暗自焦急，李豐水推薦的這位墨非，真的能贏下比賽嗎？看到這裡，他一點底氣都沒有。
李豐水認真地看著，一個動作都不落下，仿佛要把墨非的這些工序都記在心裡。他越看越享受，眼裡的期盼也越來越盛。
另一邊的伊藤三郎，蝦油已經熬好，螃蟹一劈四半，放入蝦油後翻炒。等蟹香味最濃鬱的時候，他立刻倒入雞湯蓋上鍋蓋——這是他保持麵湯鮮味的秘訣，讓更多的香氣留在湯裡，而不是釋放出來。
墨非這邊的雞湯也開鍋了，他拿過一個小瓷盆，口上覆蓋一塊細紗布，取出雞骨雞皮後，將雞湯倒入瓷盆裡。
細紗布是為了過濾雞湯中的油和渣滓，如此反複過濾了三遍，雞湯才清澈透亮。而此時，雞湯也變涼了。
“他又在乾什麼？！”
隻見墨非將濾過雞湯倒入麵盆裡，開始用雞湯和麵。
這次，連馬天放都好奇了，雞湯用來煮麵，加入炒好的蝦蟹，是正宗的海鮮麵。這個墨非卻用雞湯來和麵，真的有些想法。
他突然心裡一緊，難道這個業餘廚師是秦海生的秘密武器，真的能贏伊藤三郎嗎？
“我怎麼會有這種想法？”他趕緊將這個念頭驅逐出去，“伊藤不僅是霓虹國國的驕傲，也是我旗下最厲害的麵點大廚，他怎麼可能會輸！”
墨非和麵的速度很快，這讓秦海生他們鬆了一口氣。
可是，這口氣剛鬆下來，又開始緊張起來——
因為墨非在不停地和麵，5分鐘過去了，他的手一刻不停；
10分鐘過去了，他還在和麵；
15分鐘過去了，他還是沒有停下來。
就在大家以為他會一直和下去，直到時間結束認輸時，墨非終於停了，拿起毛巾擦了一把汗。
整整20分鐘，和麵就用去了20分鐘，這場對決還怎麼比！
不止那些大廚這麼想，秦海生也這麼想，當然，隻有一個例外——李豐水，他心無旁騖，連墨非和麵的動作都仔細盯著看。
馬天放默默地笑了，在他看來，勝負已分，再比下去已沒有什麼懸念。
比賽還剩下15分鐘，連熬個蝦油的時間都不夠用，而墨非那裡，還有幾碟子蝦肉蟹肉沒有處理呢。
“這個可惡的裁判，為什麼不直接宣布結果呢，難道還讓他這麼胡鬨下去嗎？”
伊藤三郎的拉麵即將完成，粗粗滾圓的麵條，看上去彈性十足，正是上好的海鮮麵麵條。
勝利在望，伊藤的臉上看不出一絲波動，仿佛這場勝利小的不值一提，也掀不起內心的波瀾。
現場又安靜下來，秦海生臉色蒼白平靜，他摸了摸手邊的案台，像是在做依依不舍地告彆。
這時，墨非的聲音響了起來。
“裁判，我要上個廁所。”
“上廁所？”
所有人都懵逼了，在這個節骨眼上廁所，你到底是怎麼想的？！