在來者轉身離去的刹那，墨非餘光瞥到了他的徽章——唐門食府王一刀，職業5級。
“宿主，王一刀他的不是本名，因為他一把菜刀使得出色，被他師父賜名一刀，並將一把祖傳的菜刀傳給了他。”
“比我的【五嶽刀】如何？”墨非頗為自信地問。
“呃……不好比較的……”係統回答。
“為什麼？”
“因為王一刀的那把刀從來沒有使用過。”
“奇怪，不是他師父祖傳的菜刀嗎？”墨非問道。
“是的，因為那把刀叫【霜刃】。”
墨非想了想，突然想起了兩句詩：“十年磨一劍，霜刃未曾試”。他一副恍然大悟的模樣，“嗯，這麼說來還真有意思，我倒想會會他的刀工呢。”
“單論刀工，你還比不過他。”
“你……”
“實話……”
……
上午的比賽，基本上沒有什麼懸念，正如李清華所料，唐風慘敗給對手，滄海大學美食學院4個人中僅剩下墨非。
而美食集團下屬的頂級美食專修學院大放異彩，4人中有3人進入了32強。當然，唯一被淘汰的還是本校的學生。
16強戰從下午1點開始，這次墨非抽到了頂級美食專修學院的學生金汕，確切地說是廚霸學校的學生，職業3級水平。
在上操作台之前，賀玄玄出現在賽場旁，她向墨非的方向招了招手，墨非看到，正要做出回應，他的對手金汕卻跑了過去。
看到附耳過去的金汕，墨非心中了然，原來她是來督戰的，而且正在麵授機宜，不用說也知道，賀玄玄在向金汕指點自己的弱點。
比賽開始前，工作人員每人推出一個小推車，車上臥著一頭白條豬，台上的觀眾們看到，先是吃了一驚，接著哈哈大笑起來。
這樣的完整食材著實少見，一般時候豬都是被分割好的，大小裡脊、梅花、前腿、後腿、排骨、五花……需要什麼食材，自由選擇。
可是這次，好像玩的有些大了，共16個組，每組一頭白條豬，自由選擇部位，這既考驗選手的反應能力，又考驗刀工。
裁判剛喊完“開始”，隻見賽場中心的王一刀取出一把菜刀，揮刀照著豬頭位置砍下。
隨著刀落，豬頭被整個砍了下來，力道、位置都恰到好處，足可見王一刀的刀工確實厲害。
他摸了摸豬的頸部，換成一把開刃尖刀，向豬頸兩側劃去，很快摸出來兩塊肉。
“哇，王一刀的快刀名不虛傳，他切下了鬆板肉！”看台上有人驚呼。
鬆板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，素有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
連大學士蘇軾都稱讚：“嘗項上之一臠，如嚼霜前之兩螯”。拿鬆板肉與霜前的大閘蟹相比，足見鬆板肉之美味。
但是好吃的肉卻不易得，如果廚師不慎切到豬頸肉，會讓整個鬆板肉都沾染上頸肉的腥臭味。