王一刀切下的鬆板肉，沒有一絲豬頸肉，清洗之後，放在台秤上一秤，不多不少正好六兩整。
他的對手幾乎看傻了，不到一分鐘，人家已將食材取出，而且還是最好的部位，還拿什麼贏呢？
王一刀出奇地冷靜，用毛巾沾乾鬆板肉上的水分，取一把極鋒利的快刀，迅速將肉切成薄片，擺在盤子裡，肉片上紅白交彙，肉脂像雪花一樣均勻分布其上，與霓虹國的和牛相似。
“好漂亮！”
“刀工太好了！”
“不愧是王一刀！”
看到這一盤賞心悅目的鬆板肉片，場邊的人不停地讚歎著。
另外一組的墨非，在反應上隻落後了王一刀半拍，他手舉【五嶽刀】，也一刀將豬頭砍下，而且同樣取出來鬆板肉。
兩個人的動作一前一後，極為默契，不知道的人還以為商量好的。
“快看，墨非也取出了鬆板肉，這倆人是不是在較勁呢？”場邊有人說話。
“哈哈……你在開玩笑吧？墨非什麼水平，怎麼能跟王大廚較量呢？”他旁邊那人明顯是王一刀的粉絲。
可是話音未落，墨非的刀飛速運轉起來，兩塊鬆板肉很快被片成了極薄的肉片，放在盤子裡不亞於王一刀的刀工。
等墨非片完肉，王一刀正在用鐵板煎著鬆板肉片，雪花肉脂遇熱融化，流出熱油來，鐵板滋滋作響，強烈的肉香味飄散出來，久久不散。
而墨非並沒有急著煎肉，而是撒了一層細鹽，轉而調起了醬汁。
醬汁是這道【香煎鬆板肉】的關鍵。他從豬身上切下一塊板油，煉出豬油，將番茄切成片，爆香薑蒜末，番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，最後加入高湯調味。
醬汁做好後，洗淨包生菜，墨非試了試鐵板的溫度，已經燒的滾燙。
在眾人驚訝的眼神裡，墨非把鐵板直接搬到了評審席上，然後把醬汁和生菜都端了過來。
“他這是在乾什麼？把生肉端給評審吃嗎？”
“難道要現場給評審煎肉？”
“還能這麼玩嗎？墨非你太牛了！”
正在準備上菜的王一刀愣了，心想，你連菜都沒有做好，就急匆匆端上去，到底怎麼給評審嘗呢？真是個莫名其妙的家夥。
更多的人在想，如果我評審，肯定要把他攆出去！
事實上也是如此，其中一位評審立刻拉下臉來，冷冷地對墨非說：“你的菜品呢？就給我們吃生肉嗎？”
墨非笑了笑，“各位評審老師彆著急，我的菜馬上好了！”
說完，他把盤子裡的鬆板肉直接扣在鐵板上，隨著巨大的滋滋響聲，墨非揭開盤子，翻了一遍鬆板肉片，隻見鐵板上爆出點點油花，肉香四溢，噴香撲鼻，惹得評審們開始流口水。
三十秒之後，墨非迅速將肉片取出，蘸了蘸醬汁，將它包裹在生菜葉中，一一遞給評審們。
“這是一道【香煎鬆板肉】，請各位老師品嘗……”