墨非瞧出端倪，笑著說：“白老板，你家的白斬雞還真有點問題。頂點 ２３Ｓ．最快”
“有問題？”白滿倉冷笑著說：“小子，我做白斬雞時，恐怕你還在娘胎裡呢，跑到這消遣老子來了，今天你要說不出個理兒來，彆怪我動粗！”
說著，白滿倉抄起菜刀，看都不看一眼，拋到了半空，雪亮的菜刀在空中翻滾了幾圈，“嘭”地一聲落在案板上，刀刃插入半寸多深，發出“錚錚”的聲響。
“你……”
葛亮掏出手機要叫人，被墨非一個眼神阻止了，這家店老板雖然有些粗野，但看樣子也不像不講道理的人，犯不著跟人起衝突。
“白老板，今天這個白斬雞，我還真不用掏錢。”墨非站起來，平視著白滿倉，除了肚子有點凸之外，人還是蠻有氣勢的。
“那你倒是說說看！”白滿倉不屑地說。
墨非夾起一塊雞肉，放在手裡撕開，“白老板，白斬雞首選是瓊州產的文昌雞，其次是滬市產的三黃雞，你不否認吧？”
白滿倉心裡一激靈，原來這小子肚子裡有點貨，“沒錯！”
“請問白老板，你這雞是哪個品種？”
“三黃雞！”白滿倉回答。
墨非又笑了，他把撕下的一塊雞肉遞到白滿倉麵前，“你自己試試看，這雞肉是三黃雞嗎？”
白滿倉沒有接雞肉，而是詫異地看著墨非，“你說什麼？這不是三黃雞？”
墨非把雞肉又扔回盤子裡，“正宗的三黃雞，黃羽、黃皮、黃喙、黃腳的雞，其實是四黃，這種雞肉質嫩滑、皮脆骨軟、脂肪豐滿且味道鮮美，以滬市浦東所產為最佳……”
“不用你來告訴我，我都知道！”白滿倉打斷了墨非，“你說這雞不是三黃雞嗎？”
“不是。”墨非斬釘截鐵地說。
“不可能！”
白滿倉的聲音高出了十幾個分貝，“這雞是我親自選來的，剛滿一年的雛雞，絕對錯不了。”
“雛雞沒有錯，可是這雞不是三黃雞，是一種肉雞與三黃雞雜交的二黃雞，長得更快，肉質與三黃雞相仿。它也是黃羽、黃皮、黃腳，不過喙卻是偏棕色的。”
墨非拿起雞頭，指著雞喙說：“白老板請看……”
白滿倉有些發懵，購雞的時候雞喙明明是明黃色，現在怎麼變成了棕色呢？
“這……這是怎麼回事？”他心裡開始慌亂了。
“白老板，它的喙被人為塗了一層顏色，冒充正宗三黃雞來賣個高價，你也是受害者。”
“可惡！”
白滿倉臉色變得通紅，不知是氣的，還是羞愧所致。
墨非不動聲色地笑笑，接著說道：“食材隻是其一，你的做法也有問題。”
白滿倉傻眼了，原來人家還沒有說完。
“你習慣於用大火來煮雞，殊不知，這樣會破壞雞的鮮美。我教你一個辦法，將處理後的雞全身塗滿菜籽油，放在燒開的料鍋裡，蓋好鍋蓋，熄了火，讓生雞在沸水中燙上半小時，燙熟後直接撈出來晾涼即可。”
臨出門前，墨非又補了一句，“當然，這種方法隻適用於文昌雞和浦東三黃雞，至於你那二黃雞，怕是燙不熟的。”
白滿倉呆呆地站了許久，直到有人來買白斬雞，他才醒過神來。