墨非徑直走到廚房,打開藍色水晶櫥櫃,從容取出幾樣食材:冬筍、雞樅菌、竹蓀、飛龍。
“快看,墨老板也備著食材呢,跟他的一模一樣!”有人因為激動喊出了聲。
嚴翠山張大了嘴巴,有些不敢相信自己所看到的。
這個季節冬筍易得,鮮嫩的雞樅、竹蓀卻無處可覓。連司徒馬的雞樅和竹蓀都是乾製品,墨非卻拿出了最新鮮的,還帶著菌香味呢。
墨老板太牛掰了!
賀玄玄愣了愣,隨即神色一黯,“墨非,即使選用最鮮嫩的食材,你也贏不過表哥的,他從小就學會了這道菜呀。”
司徒馬看到後非常驚訝,用新鮮的菌子做這道菜,口感更加出色,味道當然也更鮮美。不過,他並不是很在意,畢竟自己在做這道菜的時候,墨非還在吃奶呢。
食材新鮮方法不對,照樣做不出好吃的【傍林鮮】。
【傍林鮮】,顧名思義,主要是圍繞“鮮”字做文章。
古人取泉水為湯,掃竹葉為薪,挖筍子為菜,用豬油做底,直接煮出竹筍的鮮味來,席地而坐,大口啖之,滋味無窮,要的就是那份融入自然、天人合一的意境。
經他爺爺司徒宇改造之後,這道菜加入了提鮮的雞樅、竹蓀和飛龍等食材,葷素搭配,營養更加合理,味道也變得鮮上加鮮。
此刻,他鍋裡的飛龍還在煮著,雞樅菌、竹蓀已發泡的差不多了。冬筍還沒有切,如果切得早了,冬筍表麵氧化後,營養會流失,口感也會變差許多。
這些都是做菜的細節,一般廚師不太在意,以為早點準備好能節省時間,豈不知切早的冬筍,口味已然變得截然不同了。
這邊墨非也開始準備做菜,煮上飛龍骨架後,他不知從哪裡拎出一個袋子,向門外走去。
“墨老板,你袋子裡是什麼東西?”肖岩好奇地問。
墨非笑了笑,“哦,是竹葉。”
“竹葉?”
在場的人都愣住了,用竹葉做什麼?難道竹葉也能做菜嗎?
大家腦門上都寫著一個大大的問號。
墨非並沒有止步,一直走到門外鋪好竹葉,升起了火堆。
場麵有些混亂了,楚落、餘小魚還有幾個顧客跟著跑出去看,隻見墨非正在烤冬筍,被火苗一熏,冬筍上冒著絲絲白氣。
“墨老板又在整什麼幺蛾子?”肖岩趴在窗口看。
嚴翠山也按捺不住,站到他旁邊看,邊看邊若有所悟的樣子,“墨老板這個人太聰明了,他到底是怎麼想到的呢?”
“啊?嚴老,您又看出什麼來了?”肖岩瞪著眼睛問。
“天才的想法!你一會就懂了。”嚴翠山淡淡地回答。
賀玄玄坐著沒動,從墨非拿著竹筍和竹葉出去,她就知道他想乾什麼,皺了半天的眉頭終於漸漸舒緩了,臉上重新綻放出鄰家女孩的微笑。
“這個家夥,還真是有些想法呢!”
嚴肅的比賽氣氛消失了,屋裡變得亂騰騰的。司徒馬一扶額頭,歎道:這家夥怎麼什麼都有,連竹葉也備著。