這一連串的追問，讓墨非啞口無言，他哪裡清楚香椿含什麼化合物，更不知道用什麼雞蛋最配。
“我我我……那你說選哪道料理？！”口不擇言之下，墨非隻好向係統問計。
係統停頓了片刻，才回答：香椿魚兒。同時附上了【香椿魚兒】的做法，一看之下，墨非亦吃驚不小，原來很是平常的【香椿魚兒】，也極為繁複。
看完了做法，墨非抬起頭，店裡此時已經安靜下來，眾人正盯著他看。
“想好了嗎？”司徒馬見他抬頭，趕緊又問。
“還催！”賀玄玄嘟著小嘴表示不滿。
墨非伸出手來，握住了賀玄玄小巧的手，低聲說：“沒關係，我想好了，就做【香椿魚兒】。”
司徒馬一眼瞥到，臉色有些不爽，很快他展顏一笑，麵向全場說：“既然雙方都選定了料理，那麼我還要宣布一件事。鑒於香椿料理不必耗費太長時間，本次比賽用時限定為20分鐘。”
劉奎點點頭，自信地說：“20分鐘足夠了！”
墨非算了算時間，感覺並不富裕，微微皺眉剛要開口，腦海裡係統罵了一句，“特麼這麼著急乾什麼，又不是死了著急要埋！”
他差點當場“噗嗤”笑出聲來，如今的係統被自己有點帶壞節奏了，竟然出口罵人。
眼前一閃，腦海裡多了一份【香椿魚兒】的做法，隻聽係統抱怨說：“宿主，時間有限，隻能做這份刪減版了。”
“你對時間安排有意見嗎？”見墨非又愣住了，司徒馬問道。
墨非知道，即使有意見提出來也根本無濟於事，因為這是裁判根據菜品的特點而做出的安排，如果有意見可以交由現場評審重新評判，十四位評審誰站在自己這邊？
於是他搖搖頭，“我沒有意見。”
“既然雙方沒有異議，現在我宣布：比賽正式開始！”
隨著司徒馬的一聲喊，有人摁下了倒計時，“滴答滴答”聲如催命一般響了起來。
劉奎冷冷地看了墨非一眼，率先衝進了廚房。但見他手一旋，好像變魔術一樣，不知從哪裡取出了一塊細嫩的豆腐，高高地擺在盤子裡，正顫顫巍巍地晃動著，似乎吹上一口氣就會倒下來。
眾人都屏住了氣，生怕把白白嫩嫩的豆腐震倒，但熟悉這道菜的人知道，許久不見的劉家秘製豆腐又重出江湖了。
【香芽豆腐】，鮮嫩的香椿芽固然關鍵，沒有點過鹵水的劉家秘製豆腐，也是這道料理的半個主角，正因為沒有滑嫩細致、淡而無味的豆腐襯托，才能將香椿的香味發揮到極致。
譬如一陰一陽，一靜一動，既相互矛盾，又和諧的統一在一起，正是這道菜的精髓所在。
劉奎抓一把鮮嫩的香椿芽，隻掐最嫩的一點點細芽，他手快如風，一分鐘之後便有了小半碗。
手並不停下，燒好了熱水直接澆在香椿細芽上，三兩秒鐘後他迅速撈出香椿芽，去除亞硝酸鹽和硝酸鹽的同時，香椿裡含的香精油揮發出來，飄蕩在空氣裡，聞上一口讓人垂涎欲滴。
這一切都太熟悉了，劉奎做起來如行雲流水，小石臼的幾瓣春蒜已被搗成了泥，裡麵添加了細鹽，一會兒便不用再放鹽了，這也是他的小秘訣。
此時，最見功夫的時候到了。
劉奎從隨從手裡接過一把包裹油紙包的細長刀，用水澆過，刀身閃著寒光。他輕輕笑了笑，用手拂過刀刃，一刀橫著劃過，如流星、似閃電。
眾人再看，刀身上居然有一塊豆腐，正是從剛才顫顫欲倒的那塊嫩豆腐上削下來的。
這塊豆腐有半厘米薄厚，十分均勻，力度之巧妙，讓人歎為觀止。
一連劃過了十四刀，一塊高高的嫩豆腐被平均分成了十五份，每一份都同樣薄厚，分彆盛放在深褐色的淺盤裡，擺在桌子上，宛如盛開的白蓮花，看上去賞心悅目。
這已不是普通的食物，更像是一場藝術品的展示。
餘小魚都看呆了，怪不得嚴翠山說這道菜有星級水準，從劉奎所呈現出的能力來看，此言不虛！
一瓣瓣香椿芽撒下去，潔白無暇的嫩豆腐上便多了青翠的綠，像是從下麵長出了草芽，好看極了。又點了幾滴混合麻油的蒜泥後，這道菜算是完成了大半。
在多數人好奇的目光中，劉奎從加熱的鍋裡，舀出清冽的湯汁，分彆沿著碗沿緩緩倒入碗中，於是一塊塊細嫩的豆腐飄了起來。
“那是什麼湯汁？”餘小魚不自覺地問道。
嚴翠山深深地吸了一口氣，“是雞肉清湯。”
“怎麼那麼清澈，也看不到雞肉？”餘小魚更加好奇了。
“因為雞肉被打成雞茸，又被吸走了，隻剩下清冽的湯汁。”嚴翠山白了她一眼，“你沒見過【開水白菜】嗎？類似‘開水’的做法。”
“哦。”餘小魚再無知，【開水白菜】還是知道的，“太精致了！”
即使是自家老板的對手，她也由衷地讚歎起來，這時突然想起來，一直關注著劉奎，倒把自家老板給忘了。
廚房的一角，墨非不知在搗鼓著什麼，賀玄玄心無旁騖，一雙妙目隻在墨非一個人身上。
她邊看邊點頭，嘴角露出了笑意。