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四盤菜一字排開，擺在中間一張長桌上，其中三盤是【回鍋肉】，一盤是【臘肉炒嫩筍】。
從觀感上，三盤【回鍋肉】很有視覺衝擊力，紅的辣椒、綠的蒜苗，噴香的豬肉被炒至透明，油亮的豆瓣醬料汁包裹在肉片上，讓人看了就感覺到食指大動，咬一口滿嘴鮮香，恨不得立刻來上一碗米飯吃個過癮。
【臘肉炒嫩筍】與三份【回鍋肉】混搭，猶如小三遇到了正房，隻好怯生生地躲在一邊，顯得清秀可人又氣度不足。
從這個細節上，可以看出張雲鵬選菜的失誤。
第一輪品菜開始。
評委們漱過口，麵前已擺好了四個小碟，分明是跛子陳、吳秀君、墨非和張雲鵬的作品。
“開始！”
隨著司塵的聲音響起，五位評委紛紛拿起筷子，都不約而同地先夾起了跛子陳的【回鍋肉】。
評委甲來自西蜀，他迫不及待地把一塊半肥半瘦的肉送進口中，一股來自家鄉的味道頓時從口中彌漫、升騰。
他陶醉地閉上眼睛，用牙齒輕輕咬著肥肉，牙齒進入肥肉的刹那，整個人幾乎都酥了。就是這個味道！多年來魂牽夢繞、無法釋懷的味道！也是媽媽離世後再也嘗不到的滋味！
肉片肥而不膩，瘦肉的部位口感適中，配菜的火候恰到好處，關鍵還是味道——那種濃烈處帶著回甘，香而不膩，讓人不忍放下筷子的快感，太有衝擊力了。
不愧是跛子陳的成名之作！
直到吃個精光，評委甲才抬起頭來，向其他四位評委望去，人人嘴角都沾著紅油，一副魂不守舍的樣子。
“要有碗米飯就好了。”評委乙輕聲笑著說，“我能吃兩大碗！”
這一點都不誇張，因為其他人都點頭附和著笑。
陶醉之後，他們漱了漱口，接著品嘗吳秀君做的【回鍋肉】。
“咦！”
味道出乎評委甲的意料。他原本以為，出身滬上的吳秀君做這道菜肯定差了火候，因此也不抱太大的期待。
誰知，竟意外地好吃！
關鍵在於，品嘗著這道菜，他似乎聽到了西蜀辣妹子，在曬著乾辣椒的山道上踏歌而行，歌聲清冽，歌詞潑辣大膽，好像在勾魂。
評委丁邊吃邊點頭，好像也沉醉於音樂節拍中。
這……果然是廚界可造之才，竟然將音樂的旋律融彙到菜品之中，真不知道他是如何做到的。
評委們頗有些為難，兩份【回鍋肉】都展現了廚師的功力，以及他們對菜品的理解，很不好評分呀！
經過一番掙紮，評委甲首先亮起出了分數：
【菜品】回鍋肉
【評分】陳富貴96分吳秀君93分
另外四位評委也分彆亮出了分。
評委乙亮分：
陳富貴97分吳秀君92分
評委丙亮分：
陳富貴94分，吳秀君95分
評委丁亮分：
陳富貴94分，吳秀君96分
評委戊亮分：
陳富貴97分，吳秀君92分
經過計算後，陳富貴平均分為95.6分，吳秀君平均分為93.6分。
兩人差了2分，跛子陳獲勝！