家裡人已經吃完晚飯，看到他們回來，忙招呼他們坐下吃飯。
張希瑤背著背簍先回了自己屋。
陸氏和許氏端著吃食進了堂屋。
張婆子看到張希瑤拎著背簍從屋裡出來，詫異地問，“今天怎麼這麼晚回來？豆腐不好賣？”
“對！”張希瑤把昨天遇上書生休沐的事說了，“我們今天臭豆腐賣得不好，賣到很晚才賣回來，我打算兩天賣一回。”
“這些粉咋辦？”張婆子從外麵拿了個盆，裡麵正是昨晚汁水倒去後剩下的豌豆粉，細白的顏色，放在太陽底下曬，已經曬得乾乾的，“我早上把剩下的豌豆也給磨好了，經過一天的晾，上麵的水也都倒出來了。濕的和乾的都能用吧？！”
“能做，一樣的。我先做出來試試看銷量。興許賣得不錯呢。”張希瑤還笑道，“待會兒我做出來，你們都嘗嘗。”
這晚飯吃的依舊是豆餅，張希瑤不想晚上一直放屁，就衝張婆子道，“阿奶，你到灶房給我燒火。我現在就做。”
張婆子到底心疼自家孫女，“你吃完再做啊。又不著急。”
“我先做吧。這涼粉要等兩三個時辰才能定型。”張希瑤堅持要去。
張婆子得知要等這麼長時間，也就不再推脫，跟著進了灶房。
熬涼粉是很快的。一會兒功夫就能做好。
張希瑤把二伯吃了豆餅一個勁兒放屁，然後沒有客人過來買吃食的事說了。
張婆子拍了下腦門，“我居然忘了這事。”
她總算弄明白小孫女為什麼不吃豆餅了。何著是怕放屁！她嗔了孫女一眼，“你現在又不用賣貨。矯情什麼。”
張希瑤還是不願天天吃豆餅。她總覺得吃豆餅，肚子脹得厲害。她也不知道家裡人咋就這麼能忍？吃麥麩，吃豆餅，他們都沒有任何怨言。
張婆子拿她沒辦法，開了櫃子，取了點麵粉，倒了點水，調成糊糊，然後就在還熱的鍋裡攤麵餅。
攤好後，遞給孫女。
張希瑤接過來，咬得那叫一個香。
“你呀，小姐的身子，丫鬟的命。你爹這一走，你還不知收斂，以後日子可怎麼辦。”張婆子也想疼孫女。可是一大家子瞅著，全吃細麵，哪裡吃得起。
可是孫女從小到大就跟家裡孩子不一樣，老三是打算讓阿瑤嫁個好人家，才將阿瑤養得這麼金貴。誰能想到，他先走了一步。
真是失策了。
張婆子又給孫女取了兩塊蘿卜乾。張希瑤覺得自己最近變笨了，可能就是因為營養跟不上。等她賺了大錢，她一定要頓頓吃細麵。天天吃拉嗓子的饅頭，她真的吃不慣。
熬涼粉的方法很簡單，等鍋邊的水冒泡泡了，開始倒入已經稀釋過後的豌豆糊糊，一邊倒一邊攪拌，直到它可以堆疊到一起。就可以將它盛出來放涼。
張婆子見操作如此簡單，有點納悶，“這不就是糊糊，能好吃嗎？”
農民天天吃糊糊，鎮上那些人難道沒吃過這個嗎？
張希瑤讓阿奶稍安勿躁，“等它放涼會凝結到一起，像豆腐一樣。到時候咱們再拌些調料。”
張婆子頭一次認真打量孫女，“你咋會做這個？以前你娘也沒做過這個啊。”
“我是通過豆腐想出來的，阿奶，豆腐就是黃豆做的，黃豆磨成粉都可以凝結到一起，豌豆為什麼不行？你彆看簡單，其實賺的都是辛苦錢。豌豆粉要自己磨，還得煮成糊糊，還得弄調料拌，步驟挺多的。”張希瑤也是經過深思熟慮才想出這個主意。
張婆子微微瞪大眼睛，“你是說豆腐也這樣磨，然後在熱水裡攪合就成了豆腐？”
“差不多吧。不過豆腐比豌豆要麻煩一些，要加鹵水或石膏才能凝結成行。”張希瑤就把豆腐的發明故事說了。
豆腐的發明是淮南王煉丹時無意間將鹵水滴入豆漿中，就成了豆腐。這個故事書上就有記載。不是她學人家的豆腐方子。
張婆子聽了孫女的話就埋怨三兒子，“你爹一天天就知道讀書，這麼重要的事，他居然一直沒告訴我們。要是咱們家也會做豆腐，不比當佃農來得強！”
說完，她又瞪了張希瑤一眼，“你也是啞巴。”
張希瑤沒想到自己找的理由，還給自己惹了麻煩，她有點委屈，“阿奶，我是前段時間生病，躺在床上無聊，無意間翻書發現的。這個故事記錄在一本閒書裡。我爹可能自己都沒看到。怎麼可能告訴你們。”
張婆子一聽這理由，也就不再糾結。
她還要去地裡開荒，先走了。
這麼晚了，還要乾活，張希瑤就不忍心，叫住她，“阿奶，明天再乾吧。”
“天時不等人，先開出兩畝地，把種子種下才能歇息。”張婆子擺擺手，讓她隻管在家歇息，要是累了，不用下地也行。
臨出門時，張婆子讓張希瑤明天賣完貨早點回家，她給她做九菜一湯。
張希瑤微怔，九菜一湯，家裡有什麼喜事發生嗎？可是她想了半天也沒想起來有啥喜事，難不成是阿爺的生辰？全家隻有阿爺有這個排麵做九菜一湯。
她正想細問，張婆子卻早已急急忙忙走了。
張希瑤也沒追出去，她還得準備涼粉調料。這個調料要比臭豆腐簡單，搗些大蒜就行。
至於醋得明天去鎮上買。說來也是奇葩，自打她穿過來，她居然一回醋都沒吃著。張家炒菜就隻放鹽，其他調料一概沒有。
家裡有現成的大蒜，是家裡的菜地種的，蒜對於農家算是必備之物。不想吃鹹菜的時候，就直接吃生蒜，也算是一道菜了。
她搗了二十多個，就將蒜泥放到一邊等著備用。
又去灶房炒了些芝麻。芝麻可是金貴物，家裡隻種了兩攏，要不是張希瑤的臭豆腐用得著，平時都是賣錢的。她炒了半斤就一直放涼。
做好準備，她就回堂屋剝蒜，要留著明天賣涼粉時用。
她這一剝就是一個多時辰，家裡人也陸續回來了。