王安樂嗬嗬的衝著眾人說道：“咱們這魚論斤稱！三十八一斤！”
問話的客人頓時來了興趣，說道：“給我稱一條！”傅北和杜宇兩波人竟然在鬼使神差中，碰到了一起。
爆滿的東興飯莊前，杜宇的小弟用錢解決了兩個餐位。而傅北的兄弟跟王安炫耀了一下身份。官二代的身份，迫使王安親自找了一個餐位給傅北等人.......
清澈的玻璃魚缸裡，二十尾紅鱒與金鱒魚上下遊動。強光打在魚缸上。夜市的繁華與喧鬨，似乎在金鱒魚的遊動中，給人一種彆樣的氛圍。
“嘩啦”一聲，王安一網就撈出來一條紅鱒魚。劈啪亂蹦的紅鱒魚，破環了這種美輪美奐的氛圍。
拿著紅鱒魚的王安，來到客人麵前。衝這客人笑嗬嗬的問道：“您看這條成嗎？”
食客們看了看紅鱒魚。幾個人互相點點頭。
請客的人痛快的說道：“成！就他了！”王安隨即把紅鱒魚往地下一摔。麻利兒的彎腰抄起已經摔暈了紅鱒魚。隨手從魚缸下麵扥出一個嶄新的電子稱。順手就把紅鱒扔到電子秤上。看了看斤兩，衝著客人說道：“二斤六兩！”
王安看食客們點點頭。這才把魚遞給孔真說道：“給廚房的水台，讓人家幫忙給咱們收拾一下。”
孔真接過魚趕忙衝進了東興飯莊。趙胖子一邊招呼客人。一邊湊過來問道：“安哥！這魚怎麼弄？需要我準備點什麼嗎？”
王安搖搖頭，走到烤箱前。拿起夾子，扒拉扒拉碳火，看著烤箱邊的鹽，孜然，辣椒粒。隨手又用勺子在醬料罐子裡攪合了幾下。抹出一點用嘴添了一口，吧唧吧唧嘴，回味無窮的點點頭。
趙胖子看著王安品嘗醬料的樣子，不禁咋嘛咋嘛嘴兒。紅著臉說道：“安哥，啥味？讓兄弟我也嘗嘗唄！”
話還沒說完，就聽食客們喊道：“老板！來二十串油豆皮兒，十串魚丸兒！”
王安趕忙用手推了趙胖子一把，低聲嗬斥道：“趕緊乾活，晚上賣不完就給你烤一條。讓你一個人搓一條。美死你....”
趙胖子一聽，頓時美顛美顛兒的喊道：“安哥那可就說定了，稍等馬上來！”說完扭頭衝客人喊道隨即快步衝了過去。開始給客人烹煮麻辣燙。
一會功夫，孔真用托盤拿著處理好的虹鱒魚走了出來。
隨手交給王安說道：“安哥，你關係不夠硬啊！幫咱們殺魚的師傅，這活乾的不情不怨的。嘴裡還不乾淨....”
王安衝著孔真點了下頭，沒說話。咽了口粗氣，把魚放在烤箱旁邊的展板上。隨後用刀在魚膛裡劃了兩刀。抽出刀，如玄虛刀法般在魚頭處左右晃動幾下。一條整魚隨即被王安處理成多寶魚似的扁片兒狀。
低頭拿出醬料，盛了些均勻的塗抹在紅鱒的前後，又順手抄起油刷，均給紅鱒前後刷了些油。隨即放在不鏽鋼的鐵篦子中，夾好篦子就放到了烤箱上，反反複複的烤了起來。
上火一烤，不知道是醬料的香氣。還是魚肉的香氣，複合的香味頓時彌漫在空氣中......
孔真接過趙胖子跑腿而的活。分彆把麻辣燙端給傅北和杜宇等人。停完車回來的小四，坐在下手。看了看烤魚的王安，一把拉住孔真問道：“你們師傅烤什麼呢？看著那邊還挺熱鬨啊。”
孔真回頭看了眼王安，衝著小四點點頭說道：“哥，我們老板弄的烤魚。您要不來一條嘗嘗？”小四看了眼傅北，見傅北沒表示。吧唧吧唧嘴兒問道：“你們這個烤魚怎麼做的啊？有什麼特色沒有？”孔真搖搖頭說道：“我今天也剛來，我也沒吃過，所以不太清楚！”
小四看了眼孔真，接著問道：“刺兒多不？”孔真同樣要了搖頭。小四深深的歎了口氣。看著不上道兒的孔真，極無語的搖搖頭，隨後點了些麻辣燙，點完就把孔真給轟到一邊去了。
孔真剛走，就見趙胖子端了一個托盤的烤串。給傅北等人端了上來。
傅北皺了皺眉頭，不高興的問道：“小胖子，怎麼是你給端上來的？烤串那姑娘那？“
趙胖子一指正在忙碌的崔曉燕說道：“哦，她忙著那！”說完又想了想，隨口說道：“我們老板還沒弄烤串，要是我們安哥也開始買烤串，估計就論不到她現在生意這麼好嘍。”
老三看看自言自語狂噴的趙胖子，不高興的嗬斥道：“你哪那麼多廢話啊！我們大哥問你什麼，你說什麼。沒事得瑟啥？趕緊給我們弄麻辣燙去！”
趙胖子一看眾人睥睨的看著自己。不好意思的摸摸自己鼻子。嘴裡喊著：“幾位稍等！馬上就來！”趕緊躲了。趙胖子心裡暗暗的罵著：“什麼東西啊！東哥我現在也是百萬富翁了！”自我安慰了幾句趕忙跑到麻辣燙湯鍋前，擺弄起了麻辣燙。
趙胖子自己也不知道有沒有想過，一輛藍天白雲大寶馬就已經是幾近百萬元的價格了。而他還沒攥在手裡的那一百萬。在人家眼裡簡直就是個渣渣......
王安手裡的烤魚不大會的功夫就烤製的茲茲冒油，隨著小風一吹，香氣頓時加速彌漫出來。王安隨手在烤箱旁邊的調料盒裡抓了一把孜然，均勻的撒在紅鱒魚的表麵。孜然與火一接觸。撲撲的黃色火苗頓時躥了出來。觀動作，賞心悅目。聞齊味，魚香撲鼻。京城有句形容的好。噴鼻兒香！