孫厚樸手下的夥計們大部分也是從學徒做起來的。入門簽賣身契，大部分的夥計還是熟人介紹進來的，一出問題不論賣身與否，先找這個熟人，一頓數落，用人情世故來解決大部分協議無法解決的問題。
酒樓裡要招募夥計學徒還有女傭的事甫一向流民們公告，立時就像熱刀子紮進牛油一般，引起了劇烈的反響。
可憐天下父母心，流民的父母一聽說還有人招募小孩子去做工，他們顧不上那口吃的拚了命也要將孩子送到莊子上。
梁家莊的莊主是個大善人這是有目共睹的事，汴京城的富人無數，可是沒有一個人站出來施舍哪怕一粒麩糠。
梁家莊的告示說得也很明顯，小學徒小女婢一個月給五百文錢，做工滿一年一個月加一百文，做個三五年後一個月就能拿好幾貫錢，種地也種不出這麼多的糧食吧！
天底下隻有盼著兒女好的父母，娃娃都是父母的心頭肉，不到萬不得已，誰會願意把自己的兒子女兒送到彆人家裡去為奴為婢的？大戶人家的飯有那麼香那麼好吃？稍不順遂就會招致打罵折辱。
流民們的眼睛可比什麼都雪亮，這梁家莊子裡有兩個人讓夥計們稱作東家，一位派頭比較足，很是年輕，應該是從小養尊處優慣的人物，夥計們對他都很客氣， 他對待夥計也很客氣，算是禮賢下士的感覺吧。
另一位東家你看著他完全沒有一家之主的派頭，吃飯的時候抄著碗往地上一蹲就吃起來了，夥計們碰到他也是有說有笑的，吃飯的時候一群人貓在一起，不認識的當是一群夥計，但是他的威望極高，說的話辦的是其他的夥計都極為信服。
就是閒暇的時候計夥們也喜歡圍在他的身邊瞎轉，哪一家的當家人跟下人這麼隨便的，說明這家人的心善，對待下人不苛刻，能活下來，還能給這樣的的人家攬工是命好！
麵試的地方就在莊子的正堂裡，梁川不想有很多人圍觀，大人可以在一旁看著，這事得大人做主，否則自己跟一個小孩子簽賣身契這事多少有些詐騙的意味？
左右擺了兩個大火盆，一開門冷風嗖的就帶進來，乍暖還寒容易讓人生病，還好梁川的身體夠硬郎，孫厚樸平日裡好些補品養出來的身子也比一般人要好上幾分。
桌子上擺著一些米糕饅頭。
中間梁川，左邊孫厚樸，右邊還有個孟良臣，孟良臣下課後來到莊子裡，聽聞梁川要收夥計，他自己也有點興趣，正巧梁川請他來把把關，三個人就坐到了一起。
“讓孩子進來吧。”
第一個進來的小孩子一頭雜草一樣的亂發，鳥都能在上麵築巢，看著三個人一臉的害怕，怯生生的要不是兩個大人木然而哀怨地在後麵擋著，早就拔腿跑出正堂。眼神有些遊離，不過看到桌子上的饅頭之後艱難地咽了幾口口水，不再看梁川三個人了。
“識字嗎？”
孟良臣先開口問道。
孩子先是看了看兩個大人，然後再看看孟良臣，接著才是搖搖頭。眼神還是讓人心疼地盯著那些白淨的饅頭。
“想吃嗎？”
梁川一臉友善地說道。
孩子終於開口了：“想！”
“吃吧。”
兩個大人在後麵有些著急，這是賣身給人乾活的可不是上門當女婿的，還沒乾活就吃上了，誰還敢要這娃娃！兩人想拉住孩子，可是讓梁川給瞪回去了。
孩子伸出瘦得像冬天的枯槁的小手，顫顫地往桌子上的饅頭，一左一右拿了兩個，看到三個人的臉都是笑著，這才敢往回縮。
“吃吧。”
梁川又說了一次。
孩子沒有吃，眼睛看著雪白的饅頭有些失神，鼻翼抽動了兩下，重重地吞了口口水，還是沒有梁川，轉身走了兩步走到兩位大人跟前，遞給兩個大人：“爹、娘，吃。”
兩個大人眼睛不爭氣地紅了，眼淚奪眶而出，母親抱著孩子抽噎起來，不敢當著主家的麵哭出聲，父親道：“凡兒你自己吃，爹娘不餓。”
梁川笑著與孟良臣還有孫厚樸看了一眼：“這孩子可以要吧。”
孟良臣道：“要！”
厚樸道：“不錯。”
孩子的父母感激地跪了下來：“謝謝東家救我們孩子一命。”
孟良臣道：“這個孩子你們教得好，是我們占了你們便宜。”