“那其二呢?”我問。
他停下腳步:“海底撈那樣。哦,也不是說模仿海底撈了。跟人後塵隻能國內吃塵,我們可以改進一下,要麼2.0版本,要麼另辟蹊徑。比如說可以加一些互動環節,隻要不影響客人吃飯以及客人的情緒就成。”
具體的,我大概也知道,但是這些細節上的探討,我不參與,我參與的隻是大港方賣弄,因為具體的運營我沒有身在其中,在這樣的狀況下指點江山難免會差之毫厘謬之千裡,完全沒有必要。所以,我就嗯了一聲,表示讚同。
小解愣了愣:“具體的不探討一下?”
我也停了下來:“具體的,應該你自己是設定啊!具體內容設定好了,你覺得寫下來麻煩,可以召集其他人,全程錄製下來,聽取最優選擇後就執行唄!你還記得你在昆明時候你的老板娘的做法不?在菜式上,她不是照樣沒限製你的天馬行空嗎?她應該是不懂,但她懂管理啊!現在輪到你了,你可以還沒適應你已經是半個老板,這沒問題,但是怎麼都是要開始轉變的哦!”
他尷尬的笑了笑:“我這不是怕出錯嗎?”
“哎。你這話說的有道理。但是就算是錯,你也可以衡量一下我們萬一這是錯的話,試錯成本影響不會大得天都塌下來吧?在你現在這個位置上,你首先要保證的是:食品采購質量上的把關一定要嚴謹加嚴格加嚴厲!這三嚴一定要把關!在這上麵如果是你的原因而出了問題,那我和你的兄弟情分就此打住了!因為我們賠不起啊!賺著白菜錢,哪個什麼白F命對吧?食品安全才是最重要的。所以,互動環節的內容這些具體的細節,你自己把握就好啦!聽取其他人的看法嘛!我雖然說是哪個啥,可是不代表我什麼都懂啊!你看看你沒,這些年來,走南闖北的,什麼場麵沒見過?什麼潮流沒預知過?而我呢,從來都不是一個善於交際的人,連喝兩杯酒都費勁兒!我實在跟不上這麼多潮流呢!要跟得你餐飲的,那住房的呢?那遊樂的呢?費老勁兒啦!”我停頓了一下,拍拍他的肩膀,“小解,說句心裡話,我到現在還是沒變的,我還是從前的那個林凡,我們都還是兄弟。但是,現在我有了點小小成就,和兄弟們一起分享沒問題!你也不需要拘謹,我剛才說的你是半個老板,其實也不對!應該是一個老板!你來團隊裡比較晚,所以有點放不開可以理解,但從今兒起,你該有個老板噢,或者說是管理者的樣子。我說的樣子,可不是老板老板,老是板起臉來的老板那意思!你也不應該是總監總監總是監視彆人的總監意思。平和一點就好啦!你看看龍鳳哥,再看看蕭堅和老朱,都是你偷師的樣板呢!”
他很認真地聽著我說。其實我真的不想這樣說,說多了,就真地回不到從前的那種關係了,也不知道這會不會是必然的結果,但始終充滿了理想主義色彩的我,希望如此,---我也希望我的理想主義色彩,不要是一個貶義的形容,至少是一個中性的認可,這就合格了。