當然覺得！
早在見過紅砂糖時，江南雁就曾想過，世間如果有白砂糖就好了。
然而紅砂糖的配方雖簡單，但已然是大道至簡。
再加上無論哪種植物壓榨糖汁，都會帶有原本的色彩。
將它們去除變成白色，無異於是把墨水變成清水。
難如登天！
“林兄你的這個問題，和吳家有關係嗎？”
煮炭不停地攪拌均勻，讓江南雁感覺有些累。
林羽沒再賣關子，手指著鍋裡的木炭。
“讓紅砂糖去色的關鍵，就是我們煮的木炭。”
嘩啦！
江南雁手裡的攪炭棍，險些把鍋底杵漏。
還好林羽眼疾手快拉了他一把，才避免他和炭一起被煮。
“林兄，你再重複一遍剛才的話，你說能用煮的炭給紅砂糖去色？”
此時的江南雁終於知道煮炭的重要性，說話聲音低不可聞，幾乎是從嗓子裡擠出來似的。
林羽把兌好的堿麵水倒進鍋裡，接過他手裡的棍子攪和均勻後，將鍋蓋蓋上。
又將灶堂裡的火改成文火，給鍋蓋上頭扣上石塊燜好。
這才拍了拍手上的浮土，低著頭，一邊盯著灶堂裡的火苗，一邊低聲對江南雁解釋。
“上次強盜不是點了把火，把我後院的竹子燒了許多，我一個不留神，把紅砂糖混進去一些。”
“然後我想再把它們挑出來，利用水重新煮了一遍，發現它居然掉了糖色。”
此乃謊言。
卻也是唯一能夠說得通，為何紅砂糖剛問世，就有了把紅糖洗成白糖的辦法。
他總不能告訴江南雁把紅砂糖變成白砂糖的關鍵，是用活性炭洗白。
然後再解釋活性炭是啥吧？
光是這些，江南雁已經聽呆了。
竹子燒成炭，炭混進糖裡，想糖炭分離……一樁樁一件件都是很正常的事。
怎麼連在一起，林兄得到了去色的紅砂糖？
“林兄，你的運氣實在是無人能比。”
難怪林兄說能逆風翻盤。
有了白砂糖，紅砂糖根本不夠看！
林羽伸手比劃著自己的雙眼：“江兄，光靠運氣不行，還要有一雙擅於觀察的眼睛。”
“是是是，你還有比我明亮的雙眼，來吧，繼續煮炭。”
煮了兩刻鐘，清除了木炭裡的油脂疏通了毛孔。
再用清水衝洗一遍，接著重新倒進鍋裡，再兌上堿麵水接著煮一道。
最後使用已冒泡但不開的燙水，衝洗三遍木炭。
其實要獲得優質的活性炭，最好還要用高壓水進一步疏通炭中的細小毛孔。
好在這批著火的竹子較纖細，燒得夠透徹。
“把衝乾淨的木炭再烘烤乾淨水份，剩下的就是熬糖，讓它給紅砂糖去色。”
林羽看向一直站在旁邊打下手的兩個小廝。
“從今天開始，院子裡產出的紅砂糖熬成白砂糖，就靠你們兩兄弟了。”
“我們？”
先前還覺得林羽是在發瘋的兩個小廝，在明白煮炭的重大意義後，了解到自己有多愚蠢。
而他們更沒有想到，林羽竟會把這麼重要的事，交給他們去做。
如此一來，要是江家真的能成為皇商，他們功勞顯著！
“還不謝林兄提拔，你們的運氣也真是不錯。”
最開心的莫過於江南雁。
要論這裡麵誰運氣最好的話，他認為還是自身運氣最好。