06 千層餅,真就1000層的餅!(2 / 2)

“我所做的千層餅,是用到了多少層餅皮?”

見著難以置信的小林龍膽,張凡仿佛是能夠預料到這一幕的發生,因而是故作神秘的問道。

“難道。”

“是……是100層!”

“不不不,這麼薄的餅皮,要是疊加到雙手才能勉強拿住的高度,至少……至少得是超過500層餅皮!”

聞此,小林龍膽開始盯著手中的千層餅幾眼。

在稍微揣摩著一小會後,她便說出了她自以為很中肯的一個答案!

“千層餅!”

“我做的是千層餅!”

聽聞此言,張凡搖頭一笑,再次說道。

“哈?”

“1000層!”

“你……你竟然用1000層的餅皮,來做千層餅!”

疑惑!

驚呆!

抓狂!

再到最後的……麻木!

小林龍膽的情緒,就因為眼前這份千層餅,而不斷變動著。

但不管怎麼樣,張凡這一次所做的千層餅,簡直是顛覆了她對一些料理的認知和理解。

畢竟外麵所見的每一種千層餅,並不是真就需要1000層的餅皮啊!

所謂的千層,也不過是一個名字罷了!

要知道,一張A4紙的厚度是0.104毫米,如果要疊加到1000層的話,那厚度將會是10.4厘米!

而隻有將餅皮做到像紙張那樣薄,不,因為還要再加上肉餡,所以其厚度必須得比A4紙薄上幾倍,甚至是數十倍,才能做出眼前這份千層餅!

也就是說。

在這個世界上,壓根就沒有哪個廚師。

會瘋狂到去用1000層的餅皮進行疊加,然後做出一種雙手便能拿住的千層餅。

但眼前的張凡,他不僅僅有這種瘋狂的想法,更重要的是他還真就做到了這一步!

……

“理論上來說。”

“我采取的是餅皮分層原理,就是讓每層薄薄的餅皮中間,都沾點黃油進行割開!”

“如此,在加熱的過程中,內部的黃油就會慢慢融化。”

“而其中的水又會產生蒸汽,利用這種蒸汽逐步上升的力度,將每一層薄薄的餅皮撐開,形成層次分明的薄片構造!”

“然後。”

“如果你數學好一點的話。”

“應該是能夠明白,我是用了疊製法。”

“每次折疊後再擀開,再折疊……讓麵餅的層數能夠以立方級指數增長。”

“當然。”

“初始的麵皮!”

“最頂部和最底部,都是沒有黃油的,所以每次在進行下一次折疊的時候,這兩層餅皮都會合並成一層!”

“總之。”

“第一次折疊的時候。”

“其層數,就是3乘3等於9,再減去2的7層!”

“而第二次折疊,其層數則又是7乘3等於21,再減去2的19層!”

“最後。”

“到了第6次折疊。”

“最終的層數,就會是487乘3等於1464,然後減去2的1459層!”

小林龍膽:(⊙o⊙)

嗯!

這種數學性的計算問題。

她一時半會,是很難弄清楚的,但最後的那個1459層數,她小林龍膽卻是聽得明明白白!

乖乖!

這也太離譜了吧?

這種千層餅,所需要的餅皮層數原來並不是整整1000層,而是……

1459層!

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