在刻板的印象裡麵。
一提到油炸食品，都會直接和垃圾食品聯係！
不管是風靡全球的美式漢堡，還是路邊吃的小吃攤、街頭炸串，在很多人眼裡便就是高油、高熱量食品！
可是在美食料理的殿堂，霓虹國的天婦羅反而是一個例外。
儘管它依舊被一些人視為“油炸垃圾食品”，但真正內行的人都知道天婦羅看似簡單，卻不是隨便就能炸的。
從食材的新鮮度，再到烹飪器具的選擇，調料的拿捏和溫度的掌控，無一不細致精準！
因此。
好的天婦羅。
吃起來口感酥脆，完全沒有油炸食物的那種油膩感。
不是街邊小吃，還有麥當勞肯德基的油炸食物，能比得了的。
……
嘎！
嘣！
在一口咬下了天婦羅。
吉野悠姬的嘴裡，竟然就發出了嘎嘎嘣嘣的聲音！
“唔！”
“真是脆啊！”
“剛剛進口，酥脆的麵衣，就會在唇舌之間發出令人愉悅的聲音！”
“整體味道是外酥內鮮，香而不膩，牡蠣裡還帶著淡淡的甜味。細細品嘗還能感受到在口腔裡，永遠都是充滿著食材那種最天然的味道！”
言罷，意猶未儘的吉野，用筷子再次夾起了一小塊天婦羅，繼續慢吞細嚼著。
“嗯？”
“這水準。”
“確實超出了我的預料！”
同樣是吃著天婦羅的一色慧，則陷入了驚訝。
要知道品質精良的天婦羅，其實是不能裹著厚重的麵團，而是一層薄薄的麵衣。
其原因就在於麵衣在熱油中會迅速成型，將麵衣中的食材包住，食材裡的水分蒸發出來被麵衣裹住了，在麵衣裡將食物蒸熟。
也就是說。
不管是用著哪種食材。
它跟麵糊，都必須達到油與水、甜與鮮、口感與滋味的完美平衡！
顯然在其做法上，這位張店主是完成得十分不錯！
他所做的天婦羅，麵衣真的很薄很薄，絲毫不拖泥帶水。
那種追求食材原味的料理方式，那種以簡單樸素而造就另一種美味的風格，在這塊小小的天婦羅裡麵，當真是體現得淋漓儘致！
哪怕是讓他一色慧親自來試著做天婦羅，他也絕對無法達到這種高度。
“奇怪！”
“這不是一家普通的居酒屋嗎？”
“為什麼這位店主的廚藝，會是強到連我都琢磨不透？”
怔怔望著張凡，一色慧不禁陷入短暫的失神，眼神漸漸變得複雜！
有時候，一份料理便能真正體現出廚師的實力！
從這份天婦羅來看，他張店主是將各種食材的本味，都發揮到了極致。
甚至用科學的工藝手法和出色的控溫技術，將天婦羅做到真正具備著外脆裡嫩、味腴而鮮的突出特點。
不誇張的說。
居酒屋裡的天婦羅。