同時還要麵臨著在開學後的第一節課，遭受退學的風險。
想到這裡，田所惠唯有緩緩睜開了明眸。
她不由自主的重新望向那盤勃艮第紅酒燉牛肉，那壓抑許久的情緒，終於在此刻爆發了！
“媽媽！”
“這是媽媽的味道啊！”
或許是自身的困境，讓她覺得以後不知該如何去麵對自己的母親。
又或許是張凡這道料理，確確實實是勾起了她的一些回憶，因而她最終是忍不住落淚。
……
職業！
專業！
卻顯得有幾分疏離和客氣。
這家居酒屋的店主，向來都充滿著自信，而且很有自尊。
雖然會站在食客的角度去做著料理，但對於食客從來都不會主動點頭哈腰。
他永遠隻是想把最真誠的一麵和最好的味道，推薦給每一位來到居酒屋的食客。
因而，在很多人眼中。
哪怕是那位經常來的小林龍膽，都認為著這世間唯有張凡的料理，最具有人情味。
但縱觀田所惠的料理風格，其實她也是有著溫柔和人情味的一麵。
隻是礙於每次考核的時候，她會因緊張和慌亂而導致無法正常發揮，慢慢就變成了最後一名的“吊車尾”。
那被燉得軟爛入味的牛肉，在吸收了紅酒香味後，隻需輕輕夾起一小塊放進嘴裡，便會感覺到口感十分軟嫩多汁，而且嚼勁也剛剛好。
嘗一口。
濃鬱、鮮香。
每一絲都滲透著馥鬱的葡萄酒香。
而紮實的肉感與微微酸澀的葡萄酒味，不斷在口腔中交融著，帶來一種全新的異樣滿足。
於是，田所惠是一邊流著眼淚，一邊狼吞虎咽吃著這份紅酒燉牛肉。
至於旁邊的吉野悠姬和榊涼子兩女，見著她竟因為一份料理而感動得淚流滿麵，則都愣住了！
難道說現在的料理，不讓人落淚都不行了嗎？
無奈之餘，她們也隻能紛紛動拿上刀叉，切著牛肉輕品起來。
……
吃喝，除了酒足飯飽之外。
追求味道與口感的平衡，為彼此增加神韻也是很多人追求的目標。
一般來講。
當葡萄酒進入口腔後。
會帶來一些苦、澀的口感，這些都是酒中的單寧所造成的。
單寧，會跟唾液中的蛋白質結合，使得口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，產生收緊感，讓人覺得乾澀。
但與此同時，作為酚類物質，它又可以中和掉牛肉中的脂肪，減少油脂的感覺並分解蛋白質，使肉質更加細嫩鮮美，釋放其風味！
因此可以這麼說，紅酒和牛肉，當真是人世間最為絕配的兩種東西。
不知不覺。
吉野悠姬和榊涼子兩人。
她們所咀嚼的動作，漸漸變得越來越慢。
似乎是想要通過細細咀嚼的方式，來感受著牛肉在嘴裡被撕咬、被碾壓後，逐漸散開的那股醇厚味道。
最終，時間慢慢流逝。
整個居酒屋變得安靜下來，隻有這三位極星寮女生吃著牛肉，所發出的聲響。
很快的，田所惠最先把一盤勃艮第紅酒燉牛肉，全部都給吃完了。
哪怕是盤子裡所剩下的一點點湯汁，她都不想白白浪費，趕緊拌著配菜土豆泥吃了個乾淨。
“呼！”
“真的好棒！”
吃完的那一刻，田所惠突覺自己無比平靜！
“店主。”
“真……真的是讓你見醜了！”
稍作回神，她這才趕緊擦了擦眼角處的幾滴眼淚。
想起自己竟然當著張店主的麵，一邊吃料理一邊掉眼淚，她便不禁害羞了起來！