白灼潮汕地區的獨特烹飪技法，類似於常見的燙或汆煮，但技巧在於白灼牛肉時，適量的調味料來配合和突出食材本身的鮮美。
蔡瀾的白灼牛肉較之一般的家常菜又有些許不同，吃起來口感鮮嫩，味道鹹鮮。
這世界上不存在《中華小當家》裡隨隨便便就發光的料理，眾口難調，能讓一桌人吃完都叫一聲好的菜肴已經可見功力了。
眾人吃完了蔡瀾的白灼牛肉，就把目光投到了林朝陽的身上，充滿了期待。
對於遊走於名利場的他們來說，聚會常有，但這場突然間的廚藝比拚卻是新鮮事，大家興趣盎然的期待著林朝陽的出手。
他要做的是芝麻醬拌腰片，一道典型的下酒菜。
尋常香江人家裡，是找不見芝麻醬的，不過張翠英是燕京人，家裡不缺這玩意。
洗完了豬腰子，他先用快刀將兩麵平片，扔掉腰臊，這樣可以最大限度的保證腰片的完整。
然後再用涼水拔出血水，需得反複換水三四次，察看水質清澈，才算是完成。
然後是燒水焯腰片，在這一點上林朝陽和蔡瀾的做法有異曲同工之妙，突出一個鍋大水多，等水大開，腰片下鍋，旋即便用笊籬抄出。
此時腰片將熟未熟，將第一鍋水倒掉，再燒水，重複之前的操作。
腰片焯水兩遍後已熟，卻仍嫩脆，林朝陽用笊籬將腰片倒入盤中時，腰片與陶瓷相碰，竟然有duangduang的彈性，看的周圍人都滿目新奇。
剛才在等水開的時候，林朝陽已經調製好了拌料，芝麻醬、豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜米，往擠乾了水分的腰片裡一澆。
攪拌均勻後，一道芝麻醬拌腰片便做好了。
林朝陽做菜時，廚房裡站滿了人，大家全程圍觀，等菜好了，也不用端到桌上，一人拿雙筷子就要嘗。
蔡瀾卻攔住他們，讓每人都喝了口水清理一下口腔裡的餘味。
“被你這一弄，都快趕上錄電視節目了。”
李翰祥說了一句，然後夾了兩片腰片放進嘴裡，牙齒咬合，緊實嫩滑的口感通過牙齒與骨骼的傳遞在耳膜間發出一陣嘎吱嘎吱的聲音。
這種聲音聽在旁人耳中並不大，卻也十分清晰，李翰祥不斷的咀嚼，隻覺得嫩爽鮮滑，香、鹹、甜、辣，口感異常的豐富。
大家看著他滿嘴油光，嘴裡不斷傳出嘎吱嘎吱的聲音，不禁口舌生津，忍不住動起了筷子，廚房裡一時間儘是嘎吱嘎吱的咀嚼聲。
“嗯~好吃！”
“不錯不錯，我還是第一次這麼吃腰片，味道真不賴。”
李翰祥夾了兩口腰片，還想再夾，林朝陽卻端起了盤子。
“彆光吃，好歹給個評價啊！”
眾人立馬齊聲叫好。
剛才蔡瀾的白灼牛肉，大家都說好，就李翰祥嫌味道寡淡，這樣一算，林朝陽等於是以一票之差贏得了這場廚藝比試。
李翰祥裝腔拿調的朗聲道：“我宣布，本屆美食家大賽的最終獲勝者是……”
他說到這裡故意停頓了一下，嶽華、狄龍等人立刻會意的模仿起電視裡那專門吊觀眾胃口的鼓點聲。
“當當當當……”
林朝陽與蔡瀾相視一笑，搖了搖頭。
“他就是……林朝陽！”
李翰祥話音一落，眾人立刻響起陣陣熱烈的掌聲，興高采烈，感覺像是真參加了什麼廚藝大賽。
在場十多個男人，年紀最大的都奔六十去了，可鬨起來卻跟一群少年一般。
林朝陽也裝模作樣的站了出來，抬頭挺胸，仿佛等待授獎一般，還衝眾人揮了揮手，再次引來了掌聲如雷。
“誒，不對啊，比拚廚藝為什麼要叫‘美食家’，不應該叫‘廚神’嗎？”嶽華提出了異議。
李翰祥大手一揮，“不要在意這些細節。”
一番笑鬨，聚會的氣氛變得火熱起來。
相比於在內地時與作家朋友們的聚會，與李翰祥等人的聚會和相處更加粗放，話題也更加通俗和接地氣，各有各的好處。
跟去年金像獎後在李翰祥家那日聚會的點頭之交不同，今天的這場聚會林朝陽算是跟這些人真正熟識了起來。
之後的幾日，陶玉書幾乎天天都往駱克道跑，儘管新昆侖影業就是個皮包公司，但在陶玉書眼中仍然有許多可以學習的地方。
既然林朝陽都支持她以後開創自己的事業，她自然不能怠惰，甭管有用沒用，先學習學習總是沒錯的。
而林朝陽則是專注於寫作，每天大部分的時間都用在了爬格子上。
來到香江有個好處，整天閉門不出，心無旁騖，林朝陽的創作進度重回巔峰，最高的一天寫了一萬兩千字。
照這個速度，再有不到半個月就能完成初稿。
當然了，到時候肯定要修改完善一番。
這天傍晚，他剛從書房出來，陶玉墨說道：“姐夫，有幾封給你的信。”
林朝陽略感意外，他們到香江安頓下來之後才給家裡人報了平安，並告知了通訊地址，前後也就一周多點時間，竟然這麼快就有信來了。
他接過信，先看了看上麵的寄信人和寄信地址，有一封是燕京寄來的，落款是林二春，另外兩封則是轉寄的，一個是國內的、一個是國外的。
他先看了林二春的信，信
裡都是些家長裡短的話題，最關心的就是小冬冬和陶玉書肚子裡那個沒出世的小家夥。
另外在信的末尾，林二春又說到了轉寄的那兩封信，都是在林朝陽走後的兩三天內陸續寄到的，因此林二春便一並都給林朝陽轉寄了過來。
國內那封信的寄信人是城出版社的李士非，信的內容沒什麼出奇，就是彙報一下《渡舟記》和《闖關東》如今的銷售情況，然後又詢問一番林朝陽新作的創作進度。
後一個目的當然才是李士非此次寫信的重點，林朝陽思考了一下，在回信裡跟李士非提了一嘴燕京出版社的事，這種事肯定得提前說一聲，最起碼讓人家有個思想準備。另一封國外的信竟然是近藤直子寄來的，林朝陽拆開信的時候沒注意，首先散落的是幾張照片。