第126章125，擴展
李主任把食堂要擴展的事情，提到了會上。
李主任說道：“俗話說，三軍未動，糧草先行。
我們不能光顧著擴展生產部門，而忽略了後勤的重要性。
現在食堂的工人還是那麼幾個，卻是服務著比以前多一倍不止的工人們。
食堂招待餐大廚何大清同誌，看到食堂的忙碌，主動上前幫忙，都累得舊傷複發了。
就這樣還是毫無怨言，一個勁的在我麵前說他是年紀大了，舊社會受過傷，不然他真想為工人同誌們多炒幾鍋菜。
好讓工人同誌們吃好，讓我們的建設更快一些。
啊！食堂裡每個工人都是好同誌，他們任勞任怨，忙著比平時多一輩的工作，卻毫無怨言。
但他們不說，我們不能當沒看見。而且隨著擴展的加快，我們也要把食堂的擴展放在了前麵。
不然以後廠子裡幾千人，甚至上萬人。
到時候食堂來不及，或者做的菜不好吃，那是要被工人罵娘滴！”
………
李主任的這番話，拉開了食堂擴展的序幕。
食堂彆的人都好說，但大鍋菜師傅是個問題。
還是前麵說過的，這玩意是個技術活。而且食堂也不是天天都是大白菜蘿卜什麼的。
有時候也有肉啊蛋的，總不能到時候全指望何大清一個人。
但從外麵招人，也是不可行的事情。
不經曆票證時代，永遠不會明白一個鐵飯碗對於生存的必要性。
像現在何大清，也隻敢在不忙的時候，出去接一兩桌席麵。一天的收入，就抵他兩三天工資收入。
那麼那些專門在外麵接席麵的呢？收入又該有多少？怎麼可能看的上這種受人管，工資還低的工作？
要知道，雖然何大清是在食堂，可他的工資是獨一檔的。
像是劉石頭，他現在也是獨立掌勺，但工資也就三十不到。
想要提升工資，還得熬年限，或者提職稱跟職業等級。
關鍵職業等級這說法，建國時就在完善，但普及開來，還得再過幾年。
說到底，現在的工廠大鍋菜師傅，也就是不懂的人羨慕。但真會做的人，又瞧不上進工廠。
所以放在李主任麵前最重要的一個問題是，怎麼培訓出大批能用的大鍋菜廚子出來？
有車間學徒的培訓班珠玉在前，李主任也決定有樣學樣。
而且師父在李主任心目裡都是現成的人選～何大清。
但李主任也不是什麼不通實務的官僚。他知道現在手藝人對自己手藝的看重。李主任又是個愛吃的，對勤行三年學徒，兩年效力那是門清。
連車間找培訓老師，都得拿各種管理身份當誘餌。
何況更看重傳承的廚師行業。
所以李主任必須要給點何大清什麼。
這種事情簡單也簡單，複雜也複雜。
首先就是何大清的身份，真要給他提的太高。他一不是組織成員，二則，李主任還是不太放心。
但要真金白銀的獎勵，也沒這個先例。