佛跳牆所需的食材多達十一種，調料也將近二十餘種。
葉姣姣將食材清點了一遍，夏爾等人這才知道這麼多的食材僅是為了一道菜，當即都對佛跳牆抱有了濃重的期待。
製作佛跳牆廚師們通常會選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等彙聚到一起，加入高湯和老酒，用文火煨製。
葉姣姣這邊最先處理的便是水發魚翅。
她先是將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，然後放進沸水鍋中，依次加入蔥段、薑片、紹酒煮十分鐘，致其剔除腥味、晾了一會兒後再揀去蔥、薑、汁不要。
將箅拿出放進碗裡，往魚翅上擺放豬肥膘肉，再次加入紹酒，上籠屜用旺火蒸，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。
這一步大約需要蒸一個小時左右，葉姣姣便轉頭開始處理魚唇和金錢鮑，一樣是去殼去腥，潷去蒸汁。
查爾斯不怎麼會處理這些，但在處理雞鴨羊方麵是老手，葉姣姣就讓查爾斯去把雞、鴨分彆剁去頭、頸、腳，豬蹄尖剔殼，拔淨毛，洗淨，羊肘子也刮洗乾淨。
等處理好了雞鴨豬蹄羊肘後便與淨鴨肫一並下沸水鍋氽一下，去掉血水再撈起，還有就是豬肚，裡外需翻洗乾淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成12塊，下到鍋中，加湯燒沸，再加紹酒氽一下撈起。
前前後後，從十點多，一直忙到將近11點半，葉姣姣和查爾斯倆人一直在做準備工作，將佛跳牆需要用到的東西仔仔細細的處理好。
等到11點半整，葉姣姣準時開播。
葉姣姣：“歡迎來到【我是大廚哇】直播間，大家中午好啊！”
打開直播間的時候，葉姣姣正將之前準備好的酒壇擺在操作台上，準備往裡麵加完食材就封起來了。
直播間裡，觀眾們一眼就瞧見了葉姣姣麵前的大壇子。
打招呼的打招呼，好奇的好奇的，紛紛冒泡。
【今日份打卡，t！】
【主播今天也很準時噢，給你一個麼麼噠。】
【小姐姐中午好啊！咱們今天是要煨湯喝嗎？】
【好大一個壇子，肯定是好吃的食物！】
葉姣姣之前有煨過魚湯，也是用的罐子，帝國人民目前對廚具餐具什麼的認知都還很淺顯，便誤會了。
葉姣姣：“不是煨湯而是藥膳，我今天做的食物稍微有點特殊，定時進補的話不僅可以增強人體免疫力、加速傷口愈合、促進生長發育，還能美容養顏的！”
直播間評論區——
【加速傷口愈合？美容養顏？】
【小姐姐不是在開玩笑吧？】
【主播的意思是吃了這個食物能變美嗎？】
【吃了能讓人變美，這還能叫食物嗎？】
【我怎麼覺得這個直播間的畫風越來越可怕了】
觀眾們對藥膳沒有什麼概念，對葉姣姣所說的話也大多是在驚歎，好在葉姣姣帶來的驚喜已經太多太多，儘管大家不怎麼相信，但總體風向還是很穩定的。