接下來的時間，李毅將剩下的麵漿全都整了出來，一共做出11張麵皮。
涼皮味道美不美，一方麵是看麵皮做的好不好，另一方麵則是看湯料調的好不好。
涼皮本身並無味道，它提供的是口感。其他味覺和視覺享受，要靠調料和配菜。
李毅在廚房找了半天，隻找到了陳醋和鹽，其它的啥也沒有找到。
單靠陳醋和鹽顯然不能滿足李毅的要求，好在他看到牆上掛了不少乾辣椒，當下李毅將辣椒取下搗碎，然後做了一份油潑辣子。
辣椒油對於涼皮的重要性毋庸置疑，好的油潑辣子，紅潤鮮亮，細嗅香氣撲鼻醇厚。
一碗涼皮擺在麵前，能否賞心悅目，讓食客食指大動，全靠辣椒油。
做好這些外，李毅來到院裡的菜園子，挑了幾樣時令鮮蔬，洗乾淨充當配菜。
很快，一盆色香味俱全的關中涼皮就完成了。
單吃涼皮顯然不行，想想關中有名的三秦套餐除了涼皮外，還有肉夾饃和冰峰汽水。
汽水這玩意兒是個奢侈品，是沒辦法搞到了，肉夾饃的肉也沒有，但是饃可以啊！
關中的饃在李毅的家鄉叫餅，當下李毅再次和麵烙餅！
相比於做涼皮，烙餅就簡單多了，不一會兒，十幾個巴掌大小的白皮餅就做好了。