老天爺還是很眷顧白風的，也許是新手大禮包吧，白風做的酒曲長的非常好，每一個團子上都長出了白色的絨毛，一點雜色都沒有。
白風趕緊把這些團子拿到太陽底下曬乾，這樣一顆酒曲球就算是可以使用的。
高糧造酒，先上大鍋蒸，白風部的鐵匠手藝越來越好了，倒是白風已經退居二線，已經比不上那些天天打鐵的鐵匠了，隻不過白風會給他們講解下鍛造的一些特殊方法，比如包鋼法，三枚，覆土燒刃，折疊大馬等等，而不是一味的捶打，所以白風部的武器水平日漸上漲，以前白風做的那些都快到淘汰的層次了。
鐵皮打上孔就是蒸籠，鋪上一層麻布就能放高粱了，不過白風不敢一次做太多，萬一失敗了那就是浪費糧食啊，於是他先蒸了個五十斤的高粱。
蒸熟之後攤開降溫，白風還加上了些麥麩皮，那是在磨白麵的時候的副產物，釀酒也非常合適。
都蒸熟之後晾開，溫度降的差不多了，白風拿出他精心製作的酒曲，捏碎之後均勻的撒在釀開的高粱和麥麩中，隨後攪拌均勻，然後放進大缸之中封好讓它慢慢去發酵。
白風不知道多久才能發酵好，不過他做了三缸的量，有試錯的機會，以前做醪糟都是溫度合適的話就三天時間，釀酒的話應該要更久吧。
所以白風在第八天的時候開了第一個缸，酒味濃鬱，非常的香，就連彆的族人都被這味道給吸引過來了。
還有兩個缸白風打算再等兩天，說不定兩天過後發酵的更徹底。
現在就是到蒸餾的時候了，隻不過還得再給酒糟中再加些稻殼，這個白風部很多，和酒糟一起攪拌均勻，然後白風上了木頭大蒸桶。仦說Ф忟網
因為要冷凝才行，所以桶上部接了一根竹子過去當出酒蒸汽的管道，中間連接了一個大木桶，竹管插桶而過。
連接處不夠嚴密，一直在漏水，這也算是白風要的一種效果吧，不斷加冷水才有冷凝效果，白風還怕效果不行，還用硝做出了一大坨冰扔在裡麵降溫。
蒸餾正式開始了，白風一直盯著出酒口，火燒了好一會，竹管中才開始滴滴答答的往出來流液體了。
白風用陶罐接著，先是聞了一下，非常重的酒味，釀酒成功無疑，隻不過這酒頭可是不能喝的，大概甲醇嚴重超標，喝了得上天，不過以後可以拿來坑彆人，比如包犧，他還能嘗出區彆不成。
酒頭接完就接真正的酒了，這一缸酒糟，白風估計出了五六斤酒的樣子，白風非常滿意，自己先品嘗了一口，香味濃鬱，入口順滑，隻不過他這具身體還沒感受過酒精入體，一口下去直接臉紅透，五官擰做一團，一旁族人還以為族長出事了正不知所措，結果白風砸吧了一下，說了句好酒。
這幾千斤高粱，留一些備用，留一些做種，其他的直接全部釀成酒得了，不過還得蒸餾一些高度酒當酒精用，這可是能救命的。