七點四十多，廚房裡的何大柱師傅來上班了。跟往常一樣，看了一下今天廚房裡的菜，再看看自己手上的活乾的如何。然後就坐一邊喝著水看報紙去了。
沒過幾分鐘，王師傅王知易也過來了，羅成現在也學會了一點人情世故。那就是屬於教導自己的師傅，不能隨意打一下招呼，得上前問候一聲‘師傅好’。
因此羅成看見肖師兄上前去問好，羅成也放下了手中在洗的菜，跟在肖師兄身旁給王師傅問好。
“不錯，忙去吧。”見羅成跟肖長升兩人一起對他問好，王師傅點頭說道。
羅成和肖長升各忙各的去了之後，王師傅就搬了一個凳子坐何師傅旁邊去了。
每天他們兩個大廚十點多才動手乾活，但也不是真的什麼事都不操心的。畢竟在一個廚房乾活，得商量各自負責炒什麼菜。
就算是炒蘿卜，也分蘿卜片和蘿卜絲。又或者是炒土豆，也分土豆片和土豆絲。這商量好了，今天廚房出什麼菜，得用粉筆寫好，掛在食堂打菜的地方。讓職工來食堂打飯菜的時候，知道今天有什麼菜。
肖師兄很有眼力勁，一直等兩位師傅談完了食堂的事，才把王師傅喊到一邊，拿出了羅成帶到廚房的雞和香菇。
“師傅，羅師弟想學個上手快的菜，您能不能露一手。”
聽到自己的徒弟這樣說，又看了一下食材，是一隻子雞和香菇，就知道是什麼意思了。所謂上手快，叫花雞的確是不錯，因為不需要用鍋炒，也不需要砂鍋燉。
就算是小炒，不會用鍋，也是浪費食材。
叫花雞隻需要記住一些處理步驟，然後關鍵的是掌控地火溫度和時間就可以了。
所謂的地火也就是埋在土裡的加熱溫度，會做叫花雞的人，喜歡用黃泥土來包裹食材。那是因為導熱性能好，而且就算黃泥燒乾了，也不會輕易的裂開。
所以做叫花雞，並不是隨便拿什麼東西包裹一下，往火堆裡一埋就可以的。用的泥土不行，可能到時候挖出來，雞都燒沒了。
“這雞不是現殺的，要吃上好的叫花雞，我還得去找一下周主任，到他那邊弄點白酒過來。你帶羅成去廠外弄些黃泥過來。”
王知易隻是隨意撥弄了一下眼前的子雞，就看出這隻雞並不是很新鮮。要做叫花雞，最好就是當場殺的雞，最少好歹也是當天殺的雞。但眼前這隻雞，絕對是殺了過了許久的。
平時做叫花雞，本來也要加一點料酒，但要正宗點，最好是花雕酒，也都是提鮮。如今根本沒那個條件講，廚房裡料酒，但這隻雞還得加一點高度白酒才行。
肖長升一聽師傅這樣說，就知道師傅是要出手了。立刻聽從安排，在廚房找了一個盆，把還在擇菜的羅成喊走了。
黃泥在廠子外麵旁邊就有。但得找乾淨點的黃泥。所謂乾淨，也就是沒多少雜物在裡麵的那種。也就是要取稍微深一點的黃泥比較好。
肖長升帶著羅成很快就找到了挖黃泥的地方，因為以前他就在這地方挖過。
“趕緊挖吧，等會回去還要加點水，弄成泥漿呢。”
“哦~。”
聽著肖師兄的吩咐，羅成直接開挖了，以前在農村他挖土的本事還是可以的。
現在是肖師兄怎麼安排，羅成就怎麼聽。來的路上，肖師兄也就跟他講了一些步驟，等會回去後，讓羅成仔細看師傅怎麼處理那隻雞的。