很快就挖夠了想要的那種黃泥，兩人就回廠裡了。
回到廠裡廚房，羅成帶的香菇也已經被王師傅放在水池裡泡著了。
而王師傅好像就是在等羅成回來，見他回來就起身了，招呼他過去。
案台上已經有了一瓶所剩不多的茅台酒，羅成覺得這應該就是師傅去那所謂的周主任那拿的酒。
“記住步驟，仔細點看。”
“嗯。知道了，師傅。”
聽到王師傅的話，羅成也是立刻點頭答應著。
然後就看師傅先是將料酒倒入一個盆中，又在料酒中倒了適量的白酒。再後麵就是用配好的料酒，給整個子雞均勻的塗抹了。幾乎每一個地方都塗抹到位，還連續來了幾遍。
“料酒隻是提鮮，但你這隻雞不是現殺的，光用料酒不夠。所以我才加了白酒進去，如果有花雕酒或者純正一點的黃酒，就不用這樣麻煩。明白嘛。”
塗完料酒後王師傅才開口跟羅成說道，而羅成也很快明白了師傅說的意思，連忙點頭。
可能是羅成聰慧一點就通，但他感覺跟昨天晚上在神秘空間裡學習的幾本書籍也有很大的關係。
甚至羅成明白的可能比王師傅說的還要多一點，王師傅現在用料酒加白酒塗抹子雞，說是提鮮。但是鮮這個字，王師傅沒有說為什麼要用這個來提。
這就像是一種經驗之談，教你用料酒或者什麼酒來提鮮，但並不明白為什麼這些的東西可以給雞提鮮。
可能羅成把這個問題詢問王師傅，他都打不上來，因為他在書籍裡看到的是活性這個詞。
其實《廚房的常識》這本書，並不是中國人編寫的，而是外國人。
隻不過羅成孫子燒給他的是中文版，因此他在看那邊書的時候，是一個外國人在他麵前用中文教導他認識調料的知識。
那本書裡提的不是鮮，而是食物的活性。
所以王師傅一說，羅成就明白為什麼了。甚至站在一邊，就已經在思考，有沒有其他的方式也能達到這樣的效果。
雞被王師傅放在一邊，然後帶羅成進了炒小灶的房間，點了火，熱了鍋，然後把一些鹽放進了鍋裡，開始炒熱。
而這個做法，王師傅還沒講解，羅成就好像看懂了。因為在書籍了就講解過這個，熱鹽增加滲透性。
因此羅成在邊上看著的時候，內心是嘀咕著：“等會師傅肯定不會說什麼滲透性這樣的詞，應不會直接說，這樣弄，會更入味吧。”
王師傅炒了一會鹽，然後又放了一些調料進去翻炒，這次沒過一會全部從鍋裡倒進了碗裡。
“這些調料炒到這樣的成色就可以了，這樣使用起來會更入味。”
王師傅對著羅成說道，然後就離開了小灶廚房。羅成楞了一下，王師傅說的竟然跟自己猜想的一樣，果然是說入味。