李保國看了一眼何雨柱，目光也是在後廚這些廚師學徒身上掃了一圈。
他清了清嗓子。
“行了，先把手上的活兒都停下吧。”
接下來，他打算看看何雨柱的功底，也好給何雨柱在鴻賓樓定個級。
而這些廚師學徒們，也正好可以在一旁，就當是個見證了。
不然的話，李保國給何雨柱如果定的等級高，彆人嘴上不說，心裡難免也會有些意見的。
當然，這些都影響不到李保國，但是對柱子以後在後廚上班，肯定是會有影響的。
而那些上灶師傅以及廚師學徒們，聽到這話，也紛紛是停下了手裡的活。
他們好奇的湊了過來，都想看看，這個柱子的手藝，到底怎麼樣。
何雨柱站在那裡，倒是沒有怯場的意思。
他等待著李保國給自己下達任務。
“嗯，你爹拿手的是譚家菜，這菜係方麵，就先不說，直接看基本功吧。”
“柱子，你現在能不能做菜？”
李保國問了一句。
何雨柱聽後，點了點頭。
係統這邊的廚藝已經到達了3級，相當於鴻賓樓這邊的主灶水平了。
當然，要是真對比水平的話，何雨柱在菜的種類方麵，肯定是沒有經常上灶的主灶師傅熟練的。
不過要說該掌握的基本功，諸如刀工、顛勺之類的，何雨柱是絲毫不遜色的。
如果說要考核他做些家常菜，還是沒有問題的。
李保國見狀，微微點頭，他目光在後廚的灶台上掃了一下。
“那就這樣，你來做一道酸辣土豆絲。”
酸辣土豆絲，算得上是家喻戶曉的一道菜了。
雖然很普遍，但不代表難度低。
想要把酸辣土豆絲炒好，手上沒點功夫，是萬萬做不到的。
當然，何雨柱剛剛來後廚，而且年紀也才十五歲，李保國的評判標準自然不會那麼高。
隻要能做到色香味在及格線上就行。
何雨柱聽後，點了點頭。
這菜他不陌生。
在家裡他就沒少做這道菜，更不要說現在還有廚藝3級的加成了。
隨著李保國一番示意，考核也是正式開始。
何雨柱拿了兩塊土豆。
清洗了一下，接著又用刮刀把皮去掉。
因為要考核綜合能力，所以食材的處理也被包括在內。
何雨柱的動作不慢，兩塊土豆在去掉皮之後，他便是放到案板上，手裡順勢便是拿起鋥亮的菜刀。
看著何雨柱拿到的這一幕，李保國微微點頭。
光是這架勢，沒點基本功都做不到這麼順暢。
接下來，就看刀功了。
與此同時，後廚的那些廚師學徒師傅，目光也都是巴巴的看過來。
雖然上午的時候，何雨柱在後廚也幫忙切過配菜，可那時候畢竟是飯店的高峰期，大家就算關注，也沒有那個精力盯著仔細看。
現在大家目光全都落在何雨柱身上，連何雨柱手指動一下都可以看的清楚。
而很快。
何雨柱左手將兩塊土豆按住，右手拿著菜刀。
“噠噠噠”
菜刀切到案板的聲音整齊的響起。
與此同時，那清洗乾淨的土豆便是在這噠噠噠的聲音中，分成一根根絲。
這些學徒和師傅看到這一幕，全都是怔住了。
“這手藝，真不錯啊！”
“又穩又快，切出來的土豆絲也是勻稱分明。”
“柱子可以啊，就算是那幾個主灶師傅，刀功也不過如此了吧？”
內行看門道。