這些學徒和主灶師傅在何雨柱展露這麼一手刀功之後，眼神都是亮了不少。
這刀功，的確沒得挑。
柱子能在這個年紀就能有這樣的刀工，背後顯然是付出了不少的。
李保國在一旁見狀，也是微微點頭，顯然是比較滿意的。
不過，他神情倒是沒有什麼變化。
刀功，隻是基本功的一部分。
後麵做菜的手藝，更加關鍵。
幾分鐘的時間，何雨柱便是把兩個土豆處理好了。
看著案板上的粗細均勻的土豆絲，何雨柱沒有停頓，直接是將這些土豆絲放入清水之中，用手將這些土豆絲抓洗乾淨。
這是為了洗掉土豆絲中的澱粉，這樣炒出來的土豆絲才不會黏糊糊的，吃起來也是爽脆可口。
見何雨柱這個步驟。
那幾個後廚的上灶師傅都是點頭。
這種技巧柱子掌握的也不錯。
接著，何雨柱又是拿出半個青椒，半個紅椒，都是洗淨之後切成絲。
做完這些，起鍋，燒油。
彆看何雨柱才十五歲的模樣，這點火端鍋一套動作做起來一氣嗬成，熟練的一點都不像是新手。
那些本來還看熱鬨的廚師學徒們，不知不覺的都是沉浸其中，仿佛在跟著學習一樣。
而那些廚房裡的上灶廚師們，也都收起了心中的那一抹輕視。
就柱子前麵這些準備工作，換做他們過來，也就隻能做到這個水平了。
何雨柱此時並沒有關注外界，他又是準備了一些調料之後。
鍋中的火候也差不多了。
於是，他下入蒜末、青椒、紅椒等準備好的調料。
先是用小火爆香。
接著，便是下入土豆絲，大火翻炒。
沒幾下，後廚便是瞬間激起一股濃鬱的酸辣土豆絲的香味。
這讓眾人聞的眼前都是一亮！
好手藝！
而李保國，本來平靜的臉上，此時終於也是有了些波動。
柱子這家夥，有兩下子啊。
如果說這是一個主灶炒出來的土豆絲，他自然不會有什麼說的。
可何雨柱才多大？
就算有跟他爹學習的基礎，能把酸辣土豆絲炒到這份上，也絕對是有天賦的了。
又過了片刻。
何雨柱將火關掉，鍋鏟在鍋裡一旋，便是將土豆絲裝盤。
當看到這盤色香俱全的土豆絲後，李保國滿意的點頭。
他沒有吝嗇認可。就憑柱子這個年紀，能炒出這樣的酸辣土豆絲，直接從學徒提拔成上灶廚師，絕對沒問題！
不過，這該走的流程，還是得有的。
“師傅，您嘗嘗。”
何雨柱把那盤土豆絲端到李保國邊上。
李保國拿出筷子，夾起幾根送入嘴裡。
“嗯。”
這一嘗，李保國心裡就有底了。
論手藝，柱子比起後廚的那幾個主灶師傅，絲毫不差。
至於該怎麼定級嘛……
李保國看向何雨柱，沉默片刻。
而旁邊那些後廚的學徒師傅們，也都是看著李保國。
大家都知道，李師傅這是要給柱子定待遇了。
……
……