李瑞這次的任務地點在桃園小區旁的一個夜市，離他現在住的老破小區很近
他接下任務之後還提前來這裡踩點。
桃園小區附近還有三四個高層小區，這裡居民很多，很多上班族在這裡租房子，人流量非常大。
地攤經濟開始後，江海市也是在這裡開設了一個夜市，既可以解決一部分人就業，也能方便周圍人群消費，提振經濟增長。
騎了不到二十分鐘，他就來到了桃園夜市。
這裡已經有不少商販擺上攤了，烤冷麵、麻辣燙鐵板魷魚各種小吃，還有各種小商品、零食奶茶等等。
在“逛吃區”還裝上了幾排長椅，方便人們邊逛邊吃。
李瑞騎著電三輪往裡走，找到了一個沒人的攤位。
他支起了燒烤架，將木炭均勻地碼上一層，這樣烤串受熱均勻，也不容易著火。
接著李瑞便將火點了起來。
這時候正是夏天，本來天氣就熱，再加上小火爐子一烤，李瑞額頭已經冒出了汗。
借著養炭的功夫，他將電三輪上的一套衣服取了下來。
特製的麵屏可以防止汗水順著臉滴落下去。
白淨的帽子和廚師服也一一穿戴整齊。
這種專業的穿搭一下子就顯得與眾不同起來，和周圍攤販形成了鮮明的對比。
李瑞攤位旁邊是一個賣精啤的大哥。
這大哥看著烤串的小夥子，本以為今天會給他帶動不少生意，可這小夥子沒烤串，卻先是整上一身行頭。
未免有些華而不實了。
他見過很多年輕人體驗兩天夜市生活就乾不下去了，一些人表麵看起很精致，可做出來的東西卻讓人喜歡不起來。
這小夥子不會也是個花架子吧。
王愛泉心裡泛起嘀咕，可出於禮貌與好奇，他還是跟李瑞打了個招呼：
“兄弟，夠專業的啊。”
李瑞笑著回道：“乾淨又衛生嘛。”
說著李瑞又將食品級的手套戴在手上，抓起了一把羊肉串。
他將羊肉串擺放在烤架上，往上麵撒上鹽之後便靜靜等候起來。
時間一分一秒過去。
李瑞沒有急著翻麵，他在等一個恰當的時機。
這時候，羊肉串下麵已經開始滋滋冒油了。
“刺啦”
終於，一滴晶瑩透亮的油脂從肉串上落在了木炭上麵。
隨後便有油脂焦香的味道飄散開來。
李瑞知道火候到了，他立馬將羊肉串拿起，這時底下一麵油脂部分已經微微泛黃。
他左手右手分彆握住幾串，將滋滋冒油的底麵，掂在未經火烤的另一麵，這一步可以讓油脂充分吸收，而不是白白滴在炭火上。
做完之後，他才將羊肉串翻麵，重新放到燒烤架上。
這個時候可以撒燒烤料了。
李瑞將秘製燒烤料捧在手上，大拇指輕輕撚動，調料便均勻地灑在了羊肉串上。
等另一麵也烤到滴油的時候，他再次拿起來，把沾滿調料的一麵翻了過去。
同樣的手法，他把秘製燒烤料均勻地灑在另一麵。
味道豐富的調料落在滋滋冒油的羊肉串上，很快產生了神奇的反應。
調料掩蓋了原本羊肉的膻味，混合著烤肉的肉香，讓人垂涎欲滴。
旁邊賣啤酒的王愛泉聞著羊肉串的香味，不知不覺已經流出了口水，他竟然發現身體仿佛不受控製一樣向燒烤攤湊了過去。
如果精致的外表會騙人，那如此誘人的味道可不會騙人。
“那個，兄弟，你這烤串怎麼賣的？”
“先給我來幾串唄。”