回到家裡，已經快十點了。
李瑞收攤不晚，但是跟王愛泉墨跡了一會兒。
連著三天穿串、烤串，雖然不用坐班，自由很多，但也談不上有多不輕鬆。
既然到了這個時間，李瑞乾脆等一會係統結算。
看看今天會不會觸發什麼隱藏成就，加入什麼新的烤品。
果然，十二點一過，係統準時提醒。
達成隱藏成就【男性之友】，獎勵強身補腎丸一顆。
同時還有今天的新烤品：烤雞心和牛肉小串
他將強身補腎丸拿在手中，小小的藥丸還散發著淡淡草藥味道。
強身補腎丸還給出了相關的介紹：
“腎虛有時候是在過度勞累之後，腰腿酸痛，精神不振，好像身體被掏空。”
“強身補腎丸，補腎益氣，消解疲憊，增強體質。”
看起來還不錯嘛。
李瑞將強身補腎丸服下。
小小的藥丸順著食道進入，很快便分解在腸胃之中。一股熱流在小腹緩緩彙集，隨後朝著四肢百骸湧去。
李瑞隻覺得神清氣爽，幾天的疲憊一掃而光。
“嗚~~”
他舒爽地癱坐在沙發上，發出痛快的聲音。
...
任務進行第四天。
李瑞早早起來，強身補腎丸讓他很快進入深度睡眠，恢複了體力，甚至比以前還強上不少。
如果以穿串數量為評價單位。
他以前大概是500串境界，現在則進入了600串境界。
醒來之後，李瑞第一件事仍然是前往菜市場，購買今天需要的新鮮食材。
大金鏈子老板專業賣肉，這次為李瑞提供了羊腿一條，牛上腦肉10斤，雞心5斤，板筋兩根，羊腰20個。
素菜仍舊是韭菜、菜卷和金針菇。
回到家裡，李瑞開始著手處理今天的食材。
板筋需要高壓鍋燜煮，排在第一位。
隨後便是處理需要醃製的雞心。
心臟，是全身最強壯的肌肉，負責給全身上下輸送血液。長時間不停息的收縮和舒張運動，賦予了雞心獨特的口感。
但是停留在心房的血液，如果處理不好便會發腥發苦。
李瑞握住刀，先是把雞心表麵的多餘油脂去掉，又將雞心片開一個小口。
隨後另一隻手緩緩推動，把雞心徹底展開。
橢圓形狀的雞心被切成了一個薄片。
這時候可以看到心房、心室中殘留著一部分暗紅色的血塊。
這些血塊是造成烤雞心發腥的主要原因，必須用水清洗乾淨。
洗完之後，盆中的水已經沒有血色，這說明雞心的處理到位了。
接下來是醃製雞心。
由於上了烤爐之後還會撒燒烤料，醃製的過程並不複雜。
少許蔥、薑去腥，奧爾良醃料入味。
雞心醃製中，外麵覆上一層保鮮膜，放入冰箱。等高壓鍋放了氣，雞心醃製的時間也差不多可以了。
需要提前處理的食材被妥善放到相應的地方，等待時間發揮作用。
馬上又是開始切肉和切菜。
李瑞光是烤串小攤所用的刀，就準備了三把，分彆用來切熟，切菜，切半成品。
砧板也一樣。
這些都是保障食品安全的小細節。
雖然烤串都會再經過烤爐的高溫炙烤，但依然馬虎不得。
所以李瑞的小廚房裡雖然整潔乾淨，但被這些分門彆類的廚房用具充斥著，還是顯得十分擁擠。