“老板，這樣的桌子給我來五張，對，凳子要配套。”
“沒問題，我這桌子雖然看起來舊些，可用著瓷實，你就放心買吧。”
王小飛這邊，應著錢度的要求，拿著錢嗷嗷置辦家夥事兒。
碗筷在花鳥市場掏的，他本來打算多弄些，起碼得先來個幾十套吧，畢竟做的是餐飲。
可錢度把他給攔住了，隻要十套，主要給在店裡現吃的客人用。
他們做的是小吃類餐飲，是武氵又熱乾麵，自然要有一次性的紙殼和筷子能出店門邊走邊吃。
這方麵錢度好一頓打聽，才找見願意接他這活兒的小作坊。
又承諾會長期下訂單，付了定金，人家才肯加班加點給他做。
熱乾麵門麵不大，五張桌子都有些擠的慌，考慮再三，錢度又給撤了一張。
好在牆麵不用重新粉刷，雖然灰白灰白的，可也能看的過去。
連著四天東奔西跑，鍋碗瓢盆，煤氣罐，最後還有武氵又熱乾麵的招牌終於準備的差不多了。
當天夜裡，連著錢度一共七號人，關門圍坐在長條桌周圍。
“明天試營業，後天正式開業，今晚上我給你們先做一碗咱自己人嘗嘗，你們看看味道怎麼樣，然後再講些營業過程中需要怎麼配合的流程問題。”
煤氣罐上架了口小號的鍋，一旁還有更大號的，留著明天用。
鍋上方是固定好的，能微微挪動的壓麵條機，也就是錢度專門打造的熱乾麵粗細大小的麵機。
“咱們用的是堿麵，不能用尋常的麵做熱乾麵，堿麵不容易坨，口感還勁道，再一個是黃色兒的，看著更有食欲。”
“鍋邊放三個漏勺，一次性煮三份，水開下麵，再等水開後30秒就可以出鍋，記住煮久了口感會差，然後麻溜控乾水，放案板上倒一勺豆油用筷子攪均勻...”
錢度事無巨細的講著各種注意事項，主要這玩意兒是他上輩子在小吃街，最喜歡吃的小吃。
可就是外麵賣的小碗兒一次性吃不過癮，還沒吃呢就沒了，每次弄的他七上八下的，所以為了在家實現熱乾麵自由，專門在網上認真學過流程。
鍋前一轉身，就是兩張桌子拚起來的長工作台，上麵已經擺好了他私下調好的料汁兒和配菜。
水開麵熟，錢度熟練的拿起漏勺控水，撒油，攪拌，倒入碗裡。
配料有自製料粉，自製大料水，自配芝麻醬，碎花生，蔥段香菜，辣椒油，和六必居買來的榨菜和辣白菜切成丁。
“咱不分大小碗了，統一一碗100g，主要是那紙殼子多了也裝不下，就按這個規格來。”
前三碗熱乾麵弄好，樊騰幾人早眼巴巴的站在了案板前。
王小飛收起專門準備的筆記本，問道：“這就好了？”
“當然，吃熱乾麵除了吃口感外，重要的是自己攪拌，雖然沒什麼說道，可自己攪拌也是一個享受的過程。”
堿麵乾巴，控乾水後又細又有韌性，王小飛端起一碗，跟拌炸醬麵似的弄勻呼。
往嘴裡一塞，隨著牙齒的扣動，眼睛也滴溜溜轉著。
“嗯～好吃！”
“雖然乾乾的沒有湯，可我吃了第一口，就想吃第二口！”
樊騰在一旁也端起一碗攪拌造了口，隨之眼睛瞪的老大。
“這麵好好吃，沒肉都這麼香！
錢度看見他們的表情笑了笑，熱乾麵好吃就好在一個口感和層次感上。
麻醬裹勻的堿麵，麵上更彆提還有一勺豆油，配上料水，熟碎花生，辣椒油，榨菜，辣白菜。
這種豐富的口感，誰吃了不說聲好。