“準備好了嗎？”安遇嚴肅問道。
馬修一臉如臨大敵的模樣：“準、準備好了！”
今天就是丹妮絲的生日了, 馬修特意拜托她平日裡交好的姐妹們帶她聊聊天，他好一個人溜出來給她做生日蛋糕。
麵前的操作台上已經按順序依次放好了製作黑森林蛋糕所需要的材料，安遇一共準備了三份材料, 但她隻打算爭一保二，也就是說能用一份材料做好就隻用一份材料完成, 最多隻用到兩份材料，第三份材料算是個擺設, 如果前兩份材料都毀了, 那說明馬修真的完全沒有烘焙天賦，她隻能用第三份材料自己上了。
實際上安遇已經給馬修減省了許多步驟，比如她提前一晚用糖和朗姆酒做好了醃漬櫻桃，其他材料每一份所需要用到的量也已經提前稱量好了，馬修隻要聽她的指示操作就好。
“好，那麼首先第一步, 將這些巧克力用刀慢慢碾碎然後放到鍋裡最小火加熱至融化。”安遇手指指向碗中稱好的巧克力。
這些巧克力主要的用處就是融化後再凝固成一整塊大片的巧克力，用刮刀或者勺子刮出微卷的巧克力片裝飾用。
馬修聞言將玻璃碗裡的巧克力塊倒在砧板上，拿著刀無措問道：“要怎麼碾碎？”
安遇被這話一噎, 倒有些懵，這問題是她沒想到的，她隨口回道：“用刀切也可以，切碎一點, 小心手。”
“好的。”
馬修應了聲，便照著安遇說的開始切巧克力，或許是擔心一開始就失敗，他切得十分小心，卻太過小心了，這麼多的巧克力還不知道要切到什麼時候去。
“你可以用一隻手按住刀尖, 另一手移動。”
安遇告訴他技巧，並親自示範了一下，馬修這就看懂了，照做起來，儘管速度還是有些慢，但手法看起來比一開始好多了。
不多時，巧克力塊便切成了巧克力碎塊，安遇又指揮著馬修把它們加熱融化，最後放入一個大盤中等待冷卻凝固。
融化巧克力隻是最簡單的一步，幾乎沒有什麼技術含量，隻是讓馬修先簡單體驗一下製作甜點的開始，之後才是正題——製作蛋糕體。
玉米油、溫奶油以及可可粉倒入一個大碗裡混合攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，加入蛋黃拌勻。
原本把材料混合起來那一步非常順利，可到了篩粉的時候就顯得很狼狽了。
“先把低筋麵粉倒入篩子裡，然後輕輕地拍打篩子的外側使麵粉晃動篩入碗中。”安遇簡單說了一句，此時的她還沒有意識到問題的嚴重性。
隻見馬修一股腦地把一整大碗低筋麵粉倒進篩子裡，沒控製好力道一下子就揚起了大量麵粉，猝不及防地糊了安遇一臉，兩人都被突如其來的麵粉嗆到咳了好一陣才緩過來。
好不容易緩好了，兩人抬頭對視一眼，結果發現對方臉上、頭發上、衣服上都沾上了麵粉，白成一片。
馬修頓時有點手足無措，平時那個除了麵對買水果的客人其他一律都不怎麼搭理的男人現在隻像一個惹惱了師傅的闖禍徒弟，所有傲慢化作小心翼翼：“對不起安妮！我不是故意的……”
安遇有些無奈地拍拍身上的麵粉，吹吹鼻尖，強行冷靜道：“不用著急，過篩麵粉不可操之過急，麵粉太多的情況可以減量分幾次篩入。”
她這會是徹底相信馬修說自己把鍋底煮糊的事了。
自己臨時收的徒弟，哭著也要教完，更何況這也怪她自己一開始沒有把細節告訴他。
接下來安遇耐著心思一點一點掰開揉碎了給馬修講解每一個步驟，好不容易才終於把初步的蛋糕糊糊給做好了，之後就到了打發蛋白這一步。
在安遇看來，這一步其實也沒什麼好講的，無非就是將打蛋器放進蛋白液裡打發，但她還是不敢掉以輕心，仔仔細細地全程盯著馬修的動作直到他成功打發出了一份蛋白霜才稍微放下心來。
蛋白霜分兩次加入到之前做好的麵糊中攪勻，而後倒入蛋糕模具中，稍微在桌麵上磕幾下震出些許氣泡便可以放進烤箱進行烘烤了。
烤完的蛋糕體取出來時就可以聞見一股濃濃的可可粉的香味，整個蛋糕體肉眼可見地鬆軟，馬修光是看著就彆提多激動了——
這是他第一次做出了一個像樣的能吃的甚至聞起來還挺香的食物！雖然是全程在安妮的指導下做出來的，但這或許就是他走向烘焙大師的第一步！
之前弄錯了幾個步驟而導致的挫敗感現在全都如煙雲般消散，馬修現在自信心滿滿，甚至恨不得立刻開始下一步操作。
下一步就是安遇拿出了一個跟鋸子似的刀讓他把整個蛋糕體切分成三層，而後每一層表麵塗上一些泡好的櫻桃酒，擠上一層打發好的奶油，放上一層醃漬櫻桃，再擠一層奶油，放上一層蛋糕，就這麼摞上三層蛋糕，而後挖上一大坨奶油鋪在表麵抹平，撒上最開始的巧克力碎片，最後在表麵擠上幾個奶油裱花，放上櫻桃，一個顏值超高的黑森林蛋糕就完成了。
當然了，這個過程放在馬修身上自然不會太順利，光是切分蛋糕體這一道檻就差點沒邁過去，更彆說擠奶油、抹奶油了，馬修拿出了十二萬分的認真和專注都把奶油抹得參差不齊，在努力了三次以後，他終於放棄了掙紮，打算直接撒上巧克力碎片掩蓋住這個蛋糕不太好看的模樣，隻是手法不對，巧克力碎片也撒得不均勻。
但這已經於事無補了，安遇一邊忍著笑一邊看他自由發揮，不知道丹妮絲看到這個蛋糕會是什麼感想。
馬修最後在大小不一、奇形怪狀的奶油裱花裝飾上點綴上幾顆完整的櫻桃，雖然那學櫻桃的梗七扭八歪地指著不同的方向，但他總算是艱難地把這個心意滿滿地黑森林蛋糕給做出來了。
“是不是……有點醜了？”當初次做出一個蛋糕的成就感褪去，馬修再重新審視這個黑森林蛋糕就露出了不太自信的複雜神情。