幾天後。
“奧麗弗, 有你的信。”歐文拿著一封信進來。
奧麗弗正美美地躺在小花園的躺椅裡用一個小勺挖著草莓味的冰淇淋吃,就聽見歐文喊她。
“是誰的信啊?”奧麗弗懶洋洋地問了一句,又挖了一勺冰淇淋送進嘴裡。
冰涼的冰淇淋在嘴巴裡化開, 甜香的味道瞬間彌漫整個口腔,偶爾一陣輕風拂來,為這個夏日增添了幾分清涼。
歐文笑得促狹, 手上搖搖晃晃拿著信走到奧麗弗麵前,背著一隻手, 彎腰把信遞到奧麗弗麵前:“埃文斯小姐,這有一封埃文斯夫人給你的信。”
“埃……什麼?!”奧麗弗從躺椅上彈坐起來,一臉驚恐,“媽媽怎麼給我來信了?!”
歐文眼中滿是幸災樂禍,那笑藏都藏不住:“你怎麼還不回去?媽媽都來信催了,那天不是說吃完蜜桃餡餅就走嗎?怎麼還賴在這兒呢?嗯?”
奧麗弗眼神飄忽:“我……我這不是留下來照顧照顧你嗎?”
歐文一聽這話就想笑:“到底是誰在照顧誰啊奧麗弗?你吃我的住我的還能算照顧我?”
帝國慶典活動結束之後,歐文就決定暫留在忘憂島,於是便買了個房子從旅館搬出來, 奧麗弗來了以後就住在這裡,留了五天還沒打算離開。
奧麗弗的大眼睛滴溜溜一轉,臉上瞬間轉換成無辜神情,她把手裡的冰淇淋放下, 拉拉歐文的衣角,可憐兮兮道:“哥哥, 你就讓我留下唄,你給媽媽寫信,我在這兒再玩幾天……不是,玩幾周,行嗎?”
“你還想玩幾周啊?”歐文在另一張躺椅上大馬金刀地坐下, 悠哉道:“行啊,把你之前搶我的嫩牛四方還給我。”
奧麗弗氣鼓鼓地瞪他:“那個嫩牛四方我都吃掉了!你怎麼那麼斤斤計較,再請你吃一個不就是了!”
“那不行,你當時還吃了我一個蜜桃餡餅、一塊炸雞排和一杯黑糖珍珠奶茶,這麼一算,你吃得夠多的呀奧麗弗。”
奧麗弗惱羞成怒給了他一拳:“那全都請你吃一遍不就行了?!廢話那麼多!”
歐文被打得“嗷”一聲:“奧麗弗,淑女可不是你這樣的!”
奧麗弗再揚了揚拳頭,歐文立刻就慫了:“行行行,我現在就給媽媽寫信去——”
“邀請她過來。”
“歐文·埃文斯!”
————
把泡了三個小時的糯米瀝乾水分,再瀝乾脫殼綠豆的水分,洗淨晾乾的粽葉鋪開擺好,食材全都準備好,安遇甩了甩手上的水就打算開始動手包粽子。
按照這個世界的曆法計算,安遇算了算,這個時候也該到過他們粽子節的時候了,安遇嘴饞,也是心饞。
儘管是在異世,但她也能做些粽子給自己吃,給自己留點念想。
安遇在餐桌上擺滿了鍋碗瓢盆,每個器具裡都放了不同的食材,其中一個直徑有三十厘米的不鏽鋼盆裡數十片清新翠綠的粽葉呈鮮花狀散開著,煞是好看。
隨手拿起兩片粽葉,粽葉有兩麵,光滑鮮亮的光麵和略有毛刺的毛麵,安遇把兩片粽葉的毛麵相對而放,光麵朝外,而後把兩片合起來的粽葉折起來折成一個錐形,抓一把糯米填了三分之一的尖尖,又放了一小把綠豆。
放了一把糯米之後,安遇接著就有些猶豫——
先做鹹蛋黃肉粽呢?還是豆沙甜粽呢?
還沒想出個結果,她的手就已經誠實地伸向了醃好的五花肉。
半瘦半肥的五花肉切成塊,兩勺生抽、一勺蠔油調味,一勺老抽上色,再來一小勺五香粉抓拌均勻,就是這種程度就已經足夠香了。
另外還有重要的鹹蛋黃。
這裡的鹹蛋黃安遇已經醃製了一個多月,可以說是未雨綢繆就等這一刻。
新鮮的鴨蛋徹底洗淨外殼,而後放入高度白酒中泡二十分鐘,二十分鐘以後就可以把這些鴨蛋取出來,一個接一個地在鹽堆中均勻裹上厚厚的鹽粒,再一個個分彆用保鮮膜密實的包起來——
有些更傳統的方法是將這些鴨蛋泡上鹽水或者裹上鹹鹹的黃泥巴,但實際上這些方法都是源自同一個原理,就是都是用鹽把蛋糊起來,同時隔絕空氣,抑製微生物的生長。
在鹹鴨蛋醃製期間,偶爾把這些包裹起來密封好的鴨蛋拿到陽光下進行暴曬,就可以加速鹹蛋黃的醃製時長,於是安遇一個多月就獲得了一罐子醃製好的鹹鴨蛋。
醃製完成的鹹鴨蛋趁生敲開,就能看見透明的蛋清包裹著一顆已經凝固、晶瑩澄亮的鹹蛋黃。
安遇抓了一塊五花肉放進去,再抓起一顆紅澄澄的鹹蛋黃放進去挨在一起,再鋪上一層綠豆和一層糯米便可以用剩下的粽葉蓋上了。
她手上不斷動作,不一會兒就出現了一個綠色規整的三角粽,安遇抽了根細麻繩把它仔仔細細、結實地捆了起來,這樣,一個好看精致的鹹蛋黃肉粽就包好了。
接下來便是豆沙甜粽,豆沙粽可比鹹蛋黃肉粽好包多了,隻需要在糯米中間放一小團豆沙餡就完成了。
但豆沙餡料的製作卻並不如此簡單。
豆沙一般是紅豆製成的泥狀餡料,一小袋子紅豆挑選出壞掉不能吃的,剩下的紅豆洗淨泡發,泡發後瀝乾水分倒入鍋中,再倒入三倍的水,之後煮熟煮透,趁熱控水。
安遇更喜歡有顆粒感的豆沙,所以她取出三分之二的紅豆沙放到攪拌機裡攪打成泥,之後在鍋中放入適量的油,把攪打好的紅豆泥和剩下三分之一的紅豆沙都放進去,不斷翻炒,翻炒成型後便可進行調味。