，四合院：從拯救秦淮茹開始
休息日，四九飯店的後廚內，國家特級廚師滕長海正在忙碌著做菜。
譚家菜的講究，在於不煎炒燒炸，主要是高湯珍品。
這裡麵的步驟，原材料處置，都是很大的講究。
何雨柱站在一旁觀看,也不多說話，就是記錄下來所有細節，並且對比記憶中何大清傳授的譚家菜，看看其中優劣。
看了一會兒，何雨柱就明白了，人家滕長海的確是得到真傳的本枝，各種處置都比何大清更加細致講究，甚至有點那種拿捏的感覺。
一口氣忙過了中午吃飯的飯點兒，滕長海才端了兩盤菜,遞給何雨柱。
“雨柱，忙的厲害，沒空說太多，嘗嘗味道。”
何雨柱點點頭，品嘗一下，隨後露出笑意。
“滕師傅故意試探我，兩盤菜都是在出鍋之後特意加了一點其他佐料。”
滕長海直接豎起大拇指：“行，你這條舌頭是真行！”
“我是衝來沒見過廚師能夠有你這樣的舌頭！”
又問道：“這兩份菜都能做出來了？”
“差不多。”何雨柱說道。
滕長海讓何雨柱試了試，果然兩份菜跟自己做的味道分毫不差，送到外麵客人桌子上，誰也嘗不出來。
“我算是知道豐澤園的尚師傅和王師傅是什麼心情了！”
“你就是西遊記裡麵跑出來的妖怪！”
“要不是師妹叫我傳授給你手藝，這手藝我還真不舍得讓你學全乎了！”
滕長海搖頭晃腦說了好一會兒,總算是都把自己的震驚之意給壓住了。
之後，這才真正開始授課,問一問何雨柱學過的譚家菜底子。
這一問,滕長海又生出愛才之意。
何雨柱說的條理清晰,頭頭是道,譚家菜的基本講究，燕翅席的上菜順序，座位講究，都很明白。
譚家菜後繼有人，後繼有人啊！
這個何雨柱在，譚家菜以後的名聲可要更響了。
滕長海認真教授，何雨柱便認真學。
半天下來到黃昏，滕長海居然比做菜還累，有種精疲力儘的感覺。
“雨柱，你做菜的天賦，絕對是頂尖的！”
“在咱們做飯的廚子裡麵沒得說，好好學，好好努力，等過上十年八年，我帶你麵見領導，到時候一個特級廚師少不了你的！”
何雨柱微微一笑，見到滕長海興致高昂，便沒有說明自己的情況。
廚藝方麵,他再來四九飯店幾次，譚家菜就學的差不多了,到時候再說吧。
從四九飯店回四合院，順便帶了幾份燕翅席的菜肴。
回到家剛把菜擺上，秦京茹笑道：“我給聾老太太、婁曉娥送一份去。”
何雨柱詫異：“怎麼回事？你主動給她們送飯？”
“這不是婁曉娥今天跟許大茂離婚，事兒都辦完了，就差離婚證明。”
“婁曉娥不能生兒育女，又被人踹了，多可憐人，我給她送點菜安慰安慰。”
秦京茹端著菜往外走。
何雨柱搖搖頭：這小財迷丫頭能發這個好心？裡麵藏著心思呢。
沒過多久，秦京茹回來了，身後還跟著秦淮茹、小當、槐花。
“我把我姐也叫來了，雨柱哥。”
“嗯，來了就一起吃吧。”
說著話，秦淮茹、小當、槐花都入座了，何雨柱給她們盛湯。