鹽：適量
澱粉：適量（用於醃製肉絲，使肉絲更滑嫩）
食用油：適量
做法步驟
準備食材：將蒜苔去掉頭部老根和尾部，洗淨後切成小段。
豬肉切成薄片或細絲，加入料酒、生抽（或一品鮮醬油）、少許糖和澱粉，抓拌均勻醃製10分鐘左右，讓肉絲充分入味並變得滑嫩。
熗鍋：鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入切好的蔥花和薑末煸炒出香味。
炒肉絲：將醃製好的肉絲倒入鍋中，快速滑炒至變色斷生，然後盛出備用。
這一步要迅速完成，以保持肉絲的嫩滑。
炒蒜苔：利用鍋中剩餘的底油（如果油不夠可以再加一些），放入切好的蒜苔段，快速翻炒至蒜苔顏色變綠且略微變軟。
合炒調味：將炒好的肉絲回鍋，與蒜苔翻炒入味。
出鍋裝盤：待蒜苔和肉絲都炒熟後，即可關火出鍋裝盤。
蒜苔不要炒得太軟，保持一定的脆嫩口感更好吃。
醃製肉絲時加入澱粉，可以使肉絲更味。
一邊做菜，柳依依一邊心裡想著，她真沒有埋怨燕北的想法，她覺得每個人都有自己的想法很正常。
她這房子的灶台，是可以放兩口鍋的那種，一口大鍋，一口小鍋，小些的也可以放到火爐子上用。
好處是，一個可以熥飯，一個用來炒菜，兩不耽誤，可以節省不少時間。
壞處就是比較費柴，所以就需要多準備些，省的冬天柴火不夠用。
這時候，有男朋友的好處就顯現出來了。
燕北心裡想著，轉身就弄水回屋洗澡，他可不想埋汰汰去見小對象。
看到自家大哥黑臉，燕南也不敢出聲說話，快步跑到廚房，幫著妹妹燒火做飯。
他家可沒有，男人不進廚房的規矩，燕北也會做飯，就是那個味道，有些一言難儘。
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