第17章 瑞安豬油渣(1 / 2)

“你怎麼買肉回來了?”丁秀秀驚訝道。

陳明序聽了笑道:“今天怎麼也賺了30塊,以後每天也能賺這麼多,每天吃上一頓肉也沒什麼。”

“三個小家夥也是長個的時候,怎麼也不能苦了孩子。”他忍不住看了眼三個女兒。

希望這一世,三個女兒都能健健康康的,最好能漲漲個頭,不要那麼虛,到時候也能找個好人家嫁了。

前世他雖然和女兒來往不多,也知道三個女兒嫁的不好,日子過得艱難,這一世他肯定要改變這一切。

丁秀秀聽聞卻是一怔。

每天吃肉。

這在村裡也隻有少數幾家能做到。

但她很快反應過來,隻要一段時間索麵做下來,每天賺這麼多,自家也可以算是村裡的富足人家了。

“爹,我們每天都有肉吃嗎?”陳欣欣驚訝道。

另外兩個姑娘眼睛也亮亮的。

“當然了。”

“我現在就給你們熬豬油渣吃。”

陳明序笑著提著竹籃,向著廚房走去。

“讓我來吧。”丁秀秀連忙道。

“沒事,我剛好知道怎麼做豬油渣,絕對好吃。”陳明序樂嗬嗬道。

他來到土灶前,把架在灶上的鐵鍋用抹布洗了洗。

陳欣欣則熟練的拿過一旁劈好的木柴放入灶塘,用火柴點了卷成一團的稻草塞入木柴下麵。

丁秀秀則已經把豬板油切成小塊。

“接下去交給我吧。”

陳明序在鍋裡加入適量的水,把豬油板放進去。

這是瑞安豬油渣的傳統做法,瑞安的豬油渣本身就有著悠久的曆史和獨特的技藝。

讓豬油板在鍋中慢慢熬煮,直到水分蒸發,豬油就會析出,最後得到油渣,這樣得到的油渣的顏色呈金黃色,口感酥脆,香氣撲鼻。

這種製作方法雖然比較繁瑣,但可以保證豬油渣的口感和香氣,如果再繼續進行壓縮,味道還能更獨特。

他不時用鍋鏟輕輕翻動著鍋裡的油渣,讓豬油板均勻受熱,廚房裡漸漸彌漫起豬油的香氣。

孩子們圍坐在灶邊,眼睛緊緊盯著鍋裡,不時咽著口水,陳榮榮更是扒拉在灶台上,好奇的看著。

小女兒則是砸吧著嘴,指了指鍋裡正在析出的葷油,奶聲奶氣道:“爸爸,好香呀,暖暖想吃。”

“還沒弄好呢,乖,小心點,彆被燙著了。”陳明序連忙把女兒們拉開點,隨後忽然想到了買回來的糖果。

他連忙又去籮筐裡把糖果拿出來,看見糖果後,小姑娘果然移不開眼了,連忙圍了上去,眼巴巴的看著。

“明序,你買糖果做什麼?”丁秀秀忍不住道。

她臉上有些心疼,糖果可不便宜,農村人很少有舍得買的,她窮慣了,腦子一下子都有些沒轉過來。

“兩分錢一塊,還好了。”

陳明序笑著把五顆用紙包著的糖果分了。

“好甜。”三個女兒都很高興。

就算看著最成熟的陳欣欣也是如此,說到底還隻是一個七歲大的孩子。

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