在這種貴族領主不思進取，人力協調能力極度低下，還同時缺乏相關技術的情況下，歐洲本土的農業生產情況，可想而知會有多拉胯。
在歐洲本土，可以說隻有那些受伊斯蘭文化影響比較深的地區，如西班牙、南意大利等地，又或者傳承了古希臘、古羅馬技術的拜占庭帝國，還保留著相當多的工程學知識。
這些地區會運用相較於同時代西歐，更加先進的灌溉技術，如水輪和蓄水池，來幫助農業生產。
不過耶路撒冷王國的情況有些特殊，確切講有著蓋裡斯存在的斯卡爾村，要明顯更特殊。
同農業技術落後的歐洲天主教世界不同，耶路撒冷王國說也是天主教十字軍國家，但科技底蘊卻是相對先進的中東科技組。
加上耶路撒冷王國，長期以來有著同東羅馬帝國聯姻的習慣，那些希臘人又替耶路撒冷王國帶來了相對先進的希臘科技組。
伊薩貝爾的母親，便是東羅馬科穆寧家族的一員，伊薩貝爾在有著一半希臘血統的同時，在耶路撒冷宮廷中，也多受希臘知識文化的熏陶。
至於蓋裡斯那就更彆提了，他的學識丟在這個時代，已經高到難以衡量了。
“可真是不錯啊。”紮伊德真心實意的讚歎了一聲。
對於阿拉伯人而言，擁有這種技術，其實並不代表他們也能去真切落實。長久以來的各地穆斯林軍閥混戰，在嚴重的破壞穆斯林群體的工程組織能力。
遠方傳來一陣陣野生動物的嚎叫，便仿佛是在向蓋裡斯他們二人宣示主權，是在告訴蓋裡斯，你們還無力挑戰自然。
……
“上河道開閘放水！五閘全開！”約翰大聲吼著。
“上河道開閘放水！五閘全開！”在百米外有人回應。
伴隨著不少人雄壯的聲音，蓄水池上河道總計五道水閘被打開，來自河流的河水，順著被用石頭加固的河道衝入蓄水池。
和尋常的設計不同，蓋裡斯他們在蓄水池的上河道，設計了非常複雜的多重水閘，他們要確保蓄水池單位時間入水量，不會在枯水期與豐水期偏差太大。
通過對河道沙質、土質變化的研究，蓋裡斯與伊薩貝爾確定了，此地河流的高低落差情況，結果是相當不容樂觀的，簡單模式的攔水堰壩不易奏效。
這是巴勒斯坦地區地中海氣候所導致的結果。
地中海氣候的典型特征，便在於雨熱不同期。
在越是降雨量低的季節，氣溫越高，太陽直射時間越長，水的蒸發量越盛，如此一來，河流水位自然下降的厲害，不少河流直接斷流都有可能。
如果蓋裡斯想利用夏日充沛的有效積溫，來改變當地的農業生產習慣，那麼充足水量的灌溉是勢必不可缺少的。
有效積溫，是作物在生長期內有效溫度的總和，基本上反映了作物的生育速率與溫度的線性關係。
講白了就是在氣溫高的時候，作物長得更快。
但巴勒斯坦地區受限於夏季降水，基本上難以利用夏季的充沛高溫，這不得不說是一種遺憾。