第139章 全新的餐飲模式!(2 / 2)

大國名廚 煙鬥老哥 7280 字 9個月前

她這個侄子,沉迷於武俠,覺得世界上真存在飛簷走壁的人。

初中沒畢業,每天在家掄石頭,自稱要自學成才,變成武林高手。

跟其他輟學的人不一樣,他也不在外麵瞎混,所以大家都覺得他有點呆傻。

一眨眼年齡到了該娶媳婦的時候,每天還在家門口掄大石頭,總不是一回事。

吳姨的老公上半年腰傷犯了,少了個勞動力,一琢磨陶亮不是挺好的嗎?

一開始陶亮還不同意,結果吳姨忽悠他,搬貨送貨,比起掄大石還能鍛煉身體。

陶亮這才接了工作。

傻歸傻,但做事很踏實,每天由他送貨搬貨,效率很高。

喬智是一個實力不錯的小老板,跟練家子能扯上什麼關係?

陶亮大步流星地朝門口的大貨車走去,繼續開始搬貨。

等忙完了自家的補給,他還得到隔壁去。

這憨貨靠著力氣大,一個月賺的錢還真不少。

攢幾年回老家,蓋小樓,找個媳婦結婚,肯定沒問題。

……

喬智返回食堂,不少員工已經提前到位,開始做準備工作。

喬智將自己的廚具先清洗一遍,

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再檢查食堂的各處衛生情況。

陳雪華雖然文化不高,隻是高中畢業,但她這個年紀的高中生,含金量還是十足。

製定了各種各樣的條例,比如衛生情況,詳細到桌子要乾淨到什麼程度,椅子要如何擺放等小細節。

衛生是一家餐飲企業的生命。

喬智發現食堂所有人將這一點貫徹得很好。

喬智跟沈賢溝通了一下今天的主推菜品。

沈賢已經迅速上手現在的工作,能代替喬智獨當一麵,尤其是那道紅花四寶全羊燴,已經打出名氣。

此外,還有和喬智一起研發的“大寶劍獅子頭”。

這兩道讓人誤以為在開車的菜,在圈子裡瘋狂流傳。

沈賢為此還得到客戶的一個特彆有趣的稱號——“我好她也好(愛開車)”主廚。

“今天黃成的朋友,姚豔會帶著家人過來用餐,點了那道紅花四寶全羊燴。”喬智笑著說道,“食材我已經備齊了。今天來自於西疆的多浪羊。”

多狼羊是綿羊的一種,體大、產肉多、肉質鮮嫩,味道也比一般的羊膻味更重一些。

“行,我知道怎麼辦了。”

不同的羊,配料會有所改變。

現在網上流傳各種各樣的食譜,按照食譜是可以做菜,但想要做出美味很難。

食譜中,明確標記油鹽醬醋各多少克,看似科學,其實並不正確。

經驗豐富的廚師,無論是調料還是火候把控,都會按照每道菜的變化,及時進行調整。

在外行人眼裡,他們做一道菜的工序似乎都一樣,那隻是錯覺而已。

功夫都在細節。

沈賢如今已經能夠高效完成喬智三分之二的工作量,喬智也可以將後廚放心地交給他。

返回辦公室,開始收集資料,撰寫一個商業計劃書。

這份計劃書,倒不是給誰看的,而是讓喬智心裡有個數,接下來自己該何去何從。

等廚王爭霸賽結束之後,喬智打算立即著手開設第二家網紅食堂。

當第二家食堂也能夠順利打出名氣,喬智就會考慮開設第三家、第四家。

喬智的目的是,利用互聯網與餐飲結合,形成全新的餐飲模式。

現在越來越多的年輕人,喜歡用外賣軟件搞定自己的一日三餐。

但,喬智認為這種看似便捷的生活方式,隻是網絡和餐飲的初級形態。

外賣的店鋪很多,可選擇性很強,但比起餐館裡享用熱氣騰騰的食物,還是缺少了一種直觀感覺。

即使外賣再好吃,還是缺少食物的溫度。

因此喬智希望打造一個既便捷又能帶給人溫度的場所。

當食堂連鎖的數量達到足夠的比例,便可以慢慢改變消費者的習慣。

很多宏觀的想法,暫時存在於喬智的腦海中,還需要一步步地推敲、落實和執行。

陶南芳對自己的默許,讓喬智很有信心。

因為陶南芳是一個眼光毒辣,判斷準確的職業投資人。

如果她覺得自己的計劃根本沒有未來,絕對不會投資自己一百萬元。

(本章完)

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