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世界烹飪協會的比賽雖然還有兩個月，但的確要重視起來。
喬智偶爾會在後廚研發一些新菜。
既是對大賽做準備，也為食堂的菜品庫做補充。
每個人都有自己的理想。
有些人想當光鮮亮麗的明星，有些人想當舉世聞名的大科學家，也有人想當救死扶傷的大夫。
喬智的理想是當一個人人交口稱讚的廚子。
很渺小的一個理想，但需要花費無數努力。
刀工、勺功，不是一朝一夕就練出來的，而是通過陳年累月的磨礪。
當然，更重要的需要天賦和熱愛。
天賦在於味覺，在於對刀具的運用，在於對火的敏銳。
烹飪一道菜之前，腦海中便能想象出成品的滋味。在烹飪的過程中，還會加入靈機一動的閃光點，最終創造出驚豔四座的傑作。
這不是所有人都能辦到，需要悟性和天分。
比如味覺、嗅覺的敏銳，又比如對醬料的掌控。
好的廚師，不是按照食譜製作食物，而是根據自己的經驗和直覺。
直覺是一種玄之又玄的境界，失之毫厘謬以千裡。
多一分，或者少一分，都有很大的差距。
喬智的天賦便是在這咫尺天涯之間，能把握到極為精妙的地步。
食物的層次感以及爆點，都在一粒鹽，一粒糖，一滴油的把控。
對廚藝的熱愛，在於從小熏陶。
廚道在很多人眼中是很平平無奇的技藝。
但喬智卻將之視作人生之道。
研究美食的色香味，觀察美食帶來的酸甜苦辣，是一種人生樂趣。
美食可以治療人體生理上的創傷，也可以治愈人心理的疤痕。
廚之道，也是入心之道。
說得複雜，簡單概括。
喬智喜歡彆人品嘗自己烹製的食物之後，由衷地稱讚一句，“實在太好吃了！”
在如今浮躁的社會，想要能聽到彆人一句真心話，難度實在太大。
用美食能直接地觸碰到彆人的內心善意。
喬智是一個溫暖的人，所以他的食物也能給彆人帶來溫暖舒適的感覺。
見喬智忙活了差不多半個小時，終於製作出成品。
喬智笑道：“這道菜是新研發的，名叫‘一帶黃金之路’。你試試味道。”
聽上去很暴發戶，其實就是炸帶魚。
不過魚身被炸得金黃焦脆，跟正常廚師炸出來的色澤的確大不相同。
沈賢用筷子夾取一段品嘗。
下嘴咬的時候，可以聽到牙齒觸碰帶魚表皮時候酥脆的“沙沙聲”。
隨後溫潤的汁水感，會充斥口腔。
很難想象，如此酥脆的帶魚，還能擁有爆汁的效果。
“帶魚是怎麼處理的？”沈賢忍不住問道。
“一般帶魚會采取晾乾的做法。但我沒有晾乾，而是用大火進行烘烤。”
“這樣一來，就能鎖住帶魚肉汁的水汽？”
果然是大廚，一點就通。
喬智點了點頭，“這道菜必須選擇活的東海帶魚，喂三十六個小時含蜂蜜的海水。”
沈賢瞪大眼睛，“難怪我從魚肉裡麵能品嘗出蜂蜜的香氣。為什麼要弄得這麼複雜，其實可以通過醃製和調味的
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方法，也能達到相同的口感。”
喬智試了一口帶魚，微笑道：“你分析一下。我是在為世界烹飪交流大會做準備。”
沈賢摸著下巴沉思良久。
低聲弱弱地問道：“故意讓食材表現出高級感？”
喬智對著沈賢比了個大拇指。
“整道菜是不是變得更有檔次了？”
沈賢道：“那就能理解了。國際舞台考驗的不僅是廚藝，還有創意和食材的選擇。其實就是東海大帶魚放在加了些許蜂蜜的海水裡養三天，但檔次明顯就不一樣了。”
喬智哈哈大笑，“你說大實話了。不過，食材的確有講究。我在實驗，究竟是喂蜂蜜水，還是喂橙汁兒，製作出來的東海活帶魚，味道更不錯。”
“那你趕緊做，我來幫你試味。”沈賢略有些興奮地說道。
廚藝精湛，也是一個對美食有追求的人。
喬智的“一帶黃金之路”，確實讓沈賢食欲一振。
好的食物，對所有人都是一種誘惑。
喬智挑出喂過橙汁的帶魚，開始處理起來。
沈賢觀察喬智處理帶魚時的細節，忍不住暗讚了一聲。
帶魚的魚皮和裡麵的內膜，是腥味的來源。
刮去這兩個部分，需要用刀刃處理乾淨。
與此同時，喬智留下了附著在帶魚表麵的銀色物質。
銀色的薄膜，有另一個名字叫做銀脂。
它是一種天然的無腥味的優質脂肪。
營養價值非常高。
帶魚生活在水下，這層銀脂是帶魚用來保持體溫抵抗寒冷的。
銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂。
一方麵對降低膽固醇有明顯的作用。
另一方麵還能起到烏發養膚的功效。
差不多十幾分鐘，喬智便做好了橙汁版本的“一帶黃金之路”。
沈賢迫不及待地吃了一塊，細小的眼睛仿佛變大一般。