北岡惠對喬智的廚藝有深刻的了解，絕對是一個有實力的廚師。
但在現場的存在感，卻是很薄弱的。
突然替喬智有些擔心。
他會輸嗎？
今天來到現場都是他的粉絲。
自己也是作為粉絲而來。
現在華夏餐飲企業已經被桑德拉逼上絕路。
世烹交流會還沒開始，便已經被桑德拉徹底壓製住了。
喬智作為代表一號選手，如果輸給了桑德拉，那將不是廚師之間的榮辱得失。
而是，整個華夏餐飲行業的潰敗。
北岡惠很期待自己在決賽中，與喬智進行一次直接交鋒。
但她知道，桑德拉和喬智已經有了明確的賭約。
兩人此戰過後，注定有一個要在交流會與自己錯過。
從心底而言，北岡惠還是期待喬智能贏。
因為他給自己留下的印象太深刻了。
然而，現場狀況來看，喬智又處於絕對劣勢。
評委們會受到現場氣氛的影響，對食物進行評分。
為什麼選秀歌手會在比賽中飆高音，因為這種方式更能直接地刺激評委的聽覺。
烹飪是味覺和視覺的盛宴。
如今桑德拉至少在視覺上已經占據了很大的優勢。
……
當桑德拉的氣勢不斷提升之時，喬智還在按照自己的節奏仔細做著每一步。
他做的主食是蟹黃湯包和秘製燒賣。
蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉。
湯為原味雞湯，製作蟹黃湯包最怕破皮漏湯，所以麵粉一定要用筋度高的高筋粉。
蒸蟹黃湯包時，蒸汽不能過猛，否則會衝破麵皮，導致湯汁外漏，因此喬智使用的是老式蒸籠。
秘製燒賣和湯包看似外形酷似，但烹飪的方法有諸多不同。
采用燙麵為皮，至於裡麵的餡料有很多種。
所謂秘製，便是喬智采用的餡料，跟一般的燒賣不同。
上蒸籠時，外形宛如石榴，燙皮潔白晶瑩，極有視覺美感。
時間一分一秒逐漸逝去。
魯伊斯的眼神變得凝重起來。
喬智好像在創造一個了不得的東西。
看似漫不經心地基礎性動作。
切菜、扯麵、煮米、捏團……
沒有火光，沒有魔幻。
隻是腳踏實地，搭建一座高樓大廈。
細致分解每個流程環節。
繁瑣樸實的勞作，孕育著一個偉大有生命力的作品。
魯伊斯努力告訴自己，肯定是自己出現了錯覺。
喬智隻是裝模作樣而已。
……
“老宋，你接觸過很多外國廚師，桑德拉的水平如何？”譚震手心全是汗。
儘管是通過直播形式觀看比賽，但整個人處於緊張的狀態。
“已經達到宗師級了。”宋恒德表情凝重，“更為關鍵，這是一個競技型的廚師。心理素質強，知道如何在競技中勝出。”
“那你的意思是，喬智很難獲勝了？”譚震擔憂道。
宋恒德搖頭，望著熒幕裡表情凝重的喬智，“不一定！喬智也是競技性的廚師。”
譚震奇怪道：“但我明顯感覺到喬智沒有融入比賽，你看他慢條斯理，一點也不緊張。”
宋恒德笑道：“他是在打太極！”
“太極？以柔克剛？”譚震好奇道。
宋恒德頷首道：“這不僅是兩個廚師的較量，還是西方文化和東方文化的碰撞。”
譚震蹙眉道：“說得太大了吧。”
兩個廚師比試，沒必要牽扯到那麼高的層麵。
宋恒德看了一眼坐在旁邊沉默不言的陶南芳，笑道：“在西方人的眼中，華夏人在處理問題時很保守。
比如華夏人和外國人打乒乓球。華夏人拿起球拍第一句便是好久沒打過了。其實暗地裡經常練習。將西方人打得很慘，最後還得強調一句真的很久沒打了。
又比如喝酒，華夏人都會習慣性地說我不能喝酒，西方人一般會被灌得很慘。”
“……”
譚震揉了揉鼻子，許久才道：“我們華夏人都很謙虛、低調的。”
宋恒德那張略顯嚴肅的臉上露出笑容。
“外國人覺得自己有幾分本事，會很直接地表現出來，不會迂回，不會拐彎。
桑德拉已經將自己的實力毫無保留地展現了出來。
刀工何等熟練，掌控火候何等炫目，大家都看得見。
乍一看，會覺得特彆的精彩。
但喬智的廚藝，不浮於表麵。
內斂、紮實、穩健。
烹飪不是雜耍表演，最終還是得用作品來說話。我對喬智很有信心。”
宋恒德對烹飪不太了解，但他洞徹人心。
他是站在人心的角度來分析這場比試。
另外，宋恒德對喬智的信心，是建立在很多次合作基礎上的。
看似黯淡無光，那隻是在爆發前夕，韜光養晦。
……