周六早晨跟大姑姐撈油餅，周五晚上我已經洗過大淨了，周六早晨，老黑的姐姐在撈油餅之前又去洗小淨。撈完了油餅，我開始煮飯，煮好了飯，老黑就回來了。吃完飯他去他市場做生意的姐姐那裡拿大桶，煮羊肉必須用大桶。
羊肚昨天下午已經燙掉了，羊肺也用清水透的差不多了。姑子姐和麵，我洗鍋，和好了麵用盆子接了水，開始捏麵筋，捏麵筋的時候，清水就會變成乳白色，像牛奶一樣。捏的有些濃度的時候把水倒在另一個盆子。再接上清水繼續捏。
捏上兩盆水，麵就變成了麵筋，再捏水就沒多大變化了。大姑姐再把那些乳白色的水灌到羊肺裡。灌完那些水，羊肺就變的又白又光滑，這算是成功的羊肺。灌羊肺是個耐心活，要是性子急的人，血水就透不乾淨，羊肺上麵拐彎的那點總有些紅，再或者就會有個大水泡。
那個大水泡萬萬不可紮爛，要是紮爛了，灌麵糊的時候，就會往外淌。我在灶頭上放好接了水的大鍋，把火開到最大。等水沸騰的時候，大姑姐就把羊肺放了進去。大姑姐說一定要水沸騰的時候才能放。
很快的老黑就拿來了大桶，我把羊肉的腿子卸掉，又砍成六七塊，之後用清水洗了，一塊一塊的放到桶裡。這個時候已經快一點了。老黑說他很累了，要休息一會，大姐也去休息了。我其實也很累了。但我不能休息，我要等著水沸騰了打沫子。
不然煮出的肉會不香的。打完沫子我躺在沙發上，大姐的孫子和女兒在看電視。吵的我的頭好暈。剛要朦朧入睡的時候，聽到有人敲門，老黑的二姐來了。她說：你們都乾完了呀，我還說油香等我來了再炸。