領著賈璉和哭喪臉的夏掌櫃進了後堂，嗆人的油煙味立刻就讓賈璉捂住了鼻子。
“夏，夏掌櫃您怎麼來啦！”大廚一看到夏掌櫃進了後堂嚇了一大跳，結結巴巴地問。酒樓的東家長時間不出現，上上下下基本都是夏掌櫃在管，大廚見到夏掌櫃還是有些害怕的。
“東家要用廚房。”夏掌櫃淡淡地說。
他的話如同八級地震將後堂震翻了天，傳說中的東家來了，大家紛紛看向了衣著華貴的賈赦。
“這位才是東家，他，咳，他是東家的爹，大老爺。”夏掌櫃一想到好好的酒樓要被改成麵點鋪氣就不打一處來。
“呃？”眾人腦袋下移，看到金童一般的賈璉，這就是東家啊！比年畫裡的娃娃還要好看。
眾人不禁想著。
賈赦沒有閒著，一進後堂就環顧了一周，找到了他需要的材料。
“璉兒喜歡吃柿子嗎？”賈赦問。
賈璉點了點頭，他當然喜歡吃，柿柿如意嘛！隻要有個好彩頭的東西他都喜歡，賈璉眯起了桃花眼。
“那行，就給你做柿子麵果兒。”賈赦說。
賈赦要做麵果兒不是一般的麵果兒，而是第二世登上過國宴的一種水果饅頭，形態看上去和真的水果無異，口味也和外形保持一致，是蒸出來的一種麵點。研製這種麵點的人叫王誌強，是國宴大廚。
因為當時年輕人動則吃西點或者日式點心，中式口味漸微，為了弘揚中式傳統麵點，苦心研究了五十年，還真被他研究出了花兒。製作出了形象逼真，健康安全的麵果兒。
據說在一次國宴上，不少國家領導人都把它當成了真水果，拿到手上才發現是點心。
賈赦學這個還是因緣巧合，他本是資深美食家，廚藝在京圈中小有名氣，一次聚會上認識了小自己33歲的王誌強，跟他學了一手。
如今正好拿來小露一手。
既是麵點就離不開麵，麵要和成光滑的麵團，少量的油分三次充分得揉進了麵團，然後醒麵。
這段時間他也沒有閒著，指導完賈璉和麵，他開始做的彆的準備工作。
“去買焦糖的人回來沒？”賈赦問，柿子蒂的造型還需要巧克力，鑒於目前可能沒有巧克力，他決定用焦糖代替。
“來了來了，小的把畫糖人的師傅也一並帶來了。”小夥計立刻說道。
看到搓著手憨厚的老糖匠，賈赦陷入無語的境地，半晌找回了自己的聲音，“你很好，叫什麼名字？”
小夥計喜不自禁，飛快地報上自己的名字，“小的叫李二牛。”
聽到如此鄉土樸實的名字，賈赦牙齒酸了酸，“我記住你了。”
“你來幫忙榨汁。”賈赦覺得李二牛是個人才，可以用，讓他給胡蘿卜榨汁。
“好勒。”李二牛滿心歡喜。
接著，賈赦看向了老糖匠，“能做出柿子蒂不？做成像真柿子那種帶卷邊的。”
老糖匠訥訥地回話，“行，可以的。”
賈赦點了點頭，“隻要做的好以後就留在店裡了。”
老糖匠無兒無女，不過是個走街串巷的，聽到能留在店裡立刻就高興了起來，立刻就要跪下謝過賈赦，被後者攔住，“能不能留下還要看您老的手藝呢。”