坐在原地的賈仟微微睜眼,大聲道:
“等等!我們先前不是說好了嘛!我們整個協會對林浩羽不滿的,一起來對抗他,何來成全一說?”
更何況美食本身也沒有群毆一說,頂多也隻是大致分個高低。
“行了。”
賈旬天淡淡道,微笑著將林浩羽請到了專門布置好的首席爐灶旁,輕聲解釋:
“會場內安放了數十個這種的開放式爐灶,每個廚師都會選取一個,由評委全程觀看並打分,我相信林先生的實力,不過......”
說到這裡,賈旬天微微停頓了幾秒鐘,湊近了林浩羽,低聲道:
“米其林的事情,做得好!”
即便是米其林三星,也可以立刻拒絕這份榮耀,做到此地步的人絕無僅有。
既長了咱們華夏人的臉麵,而且又將中餐的習俗發揚光大,簡直可以稱為華夏中餐界的革新者!
沒等一臉懵逼的林浩羽反應過來,賈旬天就已經大步回到了自己的評委位置上,跟一旁聽不太懂中文的埃爾維斯用英語交談了起來。
“這,這位賈會長,還真是個性情中人。”
林浩羽有些好笑地搖了搖頭,隨即觀察起了自己的爐灶。
爐灶分兩個,一個是天然氣的新式煤氣灶,另外一個則是老式的燒柴火的爐灶。
林浩羽眨了眨眼,思考道:
“揚州炒飯,按理來講使用柴火會更加的傳統,不過煙熏的味道並不適合炒飯......”
思來想去,最終選定的還是煤氣灶。
材料很簡單,幾個雞蛋、一碗米飯、一根黃瓜、火腿、肉、玉米等等炒飯所需,配料除了鹽油醬醋也沒啥特殊的。
相比起來,賈仟所準備的材料就豐富多了:
老豆腐、嫩豆腐、鹽油醬醋、肉末、辣椒、菜椒、生抽老抽、番茄汁......
麻婆豆腐主要就在於汁水,因此大部分的配料都是在湯汁上下工夫,這也是為什麼會用到番茄汁的緣故。
楊銳騰這次準備的是一道名菜,開水白菜。
開水自然不是普通的開水,而是事先熬製了一整天的老母雞高湯。
作為一道傳統的川菜,楊銳騰師從一位川菜大廚,苦練了整整二十年才終於將這道菜練出爐火純青的功夫。
由於高湯必須先行熬製,因此開水白菜的配料倒是顯得最少,一鍋湯,幾顆小巧的小白菜而已。
準備完畢,林浩羽嚴肅地將雞蛋握在手心,一手開火,順帶著將油桶放在了手邊。
“呼,準備完畢,就差開始了。”
昨日兌換了揚州炒飯的製作書,不僅味道又提高了一個檔次,而且也幫助林浩羽形成了自己獨特的風格。
評委台上,見眾人都準備完畢,賈旬天的目光又深深地掃視了一下實際上真正達到了那個水平的林浩羽、楊銳騰、賈仟三人,大聲喊道:
“米其林京都東城美食協會廚藝大比拚,現在開始!”
瞬間,眾人的目光皆是聚集到了林浩羽這個唯一的生麵孔上。
“奇怪了,這小子麵對這麼多對手,倒是一點也不著急。”
賈旬天一愣,有些詫異地微微一笑。
一般人遇到現在這麼多的米其林星級廚師一起對決的場麵,早就被嚇得雙手發抖,根本不能發揮出正常水平了才對,這小子的心理素質倒是異於常人。
“我倒是忘記了,這小子的副業才是廚師,主業是明星。”
賈旬天自嘲般一笑,搖了搖頭,沒想到現在的後生一個比一個厲害,先是有個不會說話的楊銳騰,後又來個副業主廚的三星林浩羽......
怎麼他們東城區就連一個正常的米其林三星廚師都沒有呢?
咳咳,當然不包括我賈旬天。
心中感慨萬千地低頭看著最前方的三人,賈旬天唏噓道:
“當年,要不是趙常雍那家夥跑到了西城區,估計現在咱們這兒還要熱鬨。”
原本整個京都城區就隻有唯一一家美食協會,賈旬天跟趙常雍同為會長,不過最後因意見不合,兩人便將協會一分為二,成為了今天的一城雙會的雛形。
好不容易回過神來,賈旬天又仔細地朝著最左麵的楊銳騰看去。
楊銳騰所做的開水白菜最主要的還就是高湯,所需要的材料工序幾乎跟林浩羽的天羽麵糖有的一拚。
“湯水是菜的精髓。”
楊銳騰淡淡地一邊將實現熬製好的老母雞湯從保溫瓶裡緩緩倒出,一邊心中默念。
在楊銳騰的理念之中,湯好喝,距離菜好吃也不過是一步之遙了。
相反,假如一道菜就連菜湯也令人厭惡,試想菜的味道會如何?
菜如其名,雞湯並不渾濁,如同開水一般將白菜逐漸燒透,卻並不寡淡,一瞬間一股清香飄蕩在楊銳騰為中心的五米範圍之內。
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