最後的最後。
徐師傅把調味汁往雞身上一澆。
端起盤子舉到眾人麵前。
“達州口水雞，請品嘗。”
屏幕上。
哢，打出兩行大字。
【名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州】
這一刻，徐師傅瘦小的身形，又高又大。
羅少安早準備好了一大把筷子，一人分了一雙。
他自己也拿起一雙，待眾位長輩夾完。
馬上跟著夾起一塊。
切的時候他就調好了，雞大腿肉最厚的那塊。
夾起之時，雞肉在筷子尖微微抖了兩下，這叫啥，這叫彈性。
羅少安把雞肉放進嘴裡，輕輕咬下。
果然如此，雞肉嫩滑，極為嫩滑。
但在嫩滑的同時，還很彈牙。
兩種近乎逆反的口感在這隻雞身上融合了起來。
邪門，當真邪門。
牙齒享受之後，馬上輪到了嘴唇。
麻，大量的花椒帶來的麻，讓嘴唇跟過了電流一般，啪啦啪啦抖動。
口水嘩嘩分泌。
這也是口水雞名字的由來。
緊接著，雞本身的鮮美、調味料帶來的辛香和酸甜，還有油辣子和小米辣染上的辣味。
酸甜鹹鮮麻辣，五味多一味，六味雜陳，每一口都是新鮮感，每一口都有新感受。
羅少安嘴裡飛快咀嚼，眼角辣的泛淚花，嘴唇麻的變香腸。
還在不斷的從盤子裡夾。
完全忍不住。
程老漢那邊更有趣。
每嚼一塊都會換個表情，還不斷發出感歎詞。
第一口，眼睛瞪溜圓，“唔~~哎哎~~”
第二口，嘴角抽搐，眉毛亂抖，“哇哇哇~~”
第三口，眉開眼笑，額頭皺紋在跳舞，“這這這……”
一連五六塊下肚，這才緩了口氣，震驚看著徐師傅，“這是我的雞做的？”
這話說的，徐師傅矜持笑笑，“老弟不是看見了麼。”
林師傅也放下筷子，先衝程老漢豎起大拇指，“程老弟養的雞是真好。”
誇完了雞，林師傅又轉向徐師傅，抱拳拱手，“數年未曾品嘗徐老的口水雞了，今日一嘗，徐老手藝愈加精進，真乃川府第一流。”
徐師傅還是矜持笑笑，擺擺手，卻又忍不住嘴角上翹，語氣興奮，“不敢當，主要是程老弟的雞好，有此頂級材料，我烹飪之時都覺著靈感迸發啊。”
看得出來，他是爽到了。
而王師傅則搖搖頭，“小徐啊，你這個好是好，太麻煩，沒必要。”
破壞氣氛。
徐師傅不樂意了，“王老頭，君臣佐輔懂不懂，明君更要賢臣輔，頂級好材料就得要頂級配料細致入微，你可彆糟蹋東西。”
王師傅眼睛一瞪，“什麼叫糟蹋東西，你那個在家裡誰能做。吹毛求疵，幾個人吃的著。看我給你做一個。”
說完王師傅去灶台，拿起另外半隻雞。
做的還是口水雞，大體流程與徐師傅的相同。
還是先煮雞、再過涼水、再切、再澆汁。
但是步驟和用料。
大刀闊斧的砍啊。
調料就用的程老漢廚房裡這些。
煮雞隻用蔥、薑、花椒。
過水沒加冰，隻是清水。
調味汁隻用油辣子、醬油、醋、糖、鹽還有一點點香油。