美食
保定白石山
每到一個景區，相信很多朋友都非常關注的問題就是住宿和美食，畢竟這也是貼近當地最方便的方式，品嘗當地的特色美食。今天就給大家推薦一下關於保定白石山附近的美食小吃，趕緊保存下來吧。
紅豆飯
清晨的拒馬源，吸引了眾多遊玩拍照的遊客。在街邊的早餐攤位，紅豆飯成為人們喜好的早餐。紅豆具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之穀”。並且具有消暑、解毒熱、健胃等作用，非常適合在炎炎夏日來食用。?而糯米具有補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒等諸多功效。對我們身體益處多多。?兩者配合，再加上五常稻花香大米的特有香糯，吃起來味道非常地讚。
2、驢肉火燒
即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒為一種麵食，一般為死麵做成（注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活麵，用活麵做成的類似東西稱為“燒餅”），將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，彆具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
3、淶源煎餅
淶源的煎餅是以小米、玉米、豆子為原料，佐以蔥、花椒等，攤成直徑半米以上、薄如紙、黃似金，筋道可口的大煎餅。也可裹肉裹菜，烙的油津津，“走遍南京和北京，好吃不過淶源豬肉裹煎餅”。
4、棗雲糕
淶源白石山地處高寒山區，黃土地，沙土地，涼冷的氣候非常適宜黍子生長，黍子去皮稱黃米，黃米麵撒在鍋屜上蒸熟叫黃糕；而棗雲糕則是在黃糕中卷棗，切片成雲朵狀，油炸而成，棗雲糕狀如雲朵，外焦裡嫩，粘不粘手，香不膩口
5、淶源烤全羊
這種烤全羊是由客人現挑活羊，現宰，現烤，用多種工藝特殊的燒烤設施加工而成，整個加工過程要2小時左右，烤全羊色澤豔麗，肉嫩味美，脫骨濃香。要是在拒馬河邊點燃一堆篝火，美味情調就都有了。
6、淶源的鋼絲餄餎
餄餎是製作麵條的一種方法，簡單地說就是以專用的擠壓工具將麵團從漏勺一樣的細孔中壓出，形成一條條的麵下在鍋裡……多數地方以白麵為主，也有蕎麵、高粱麵的。淶源的餄餎是用玉米麵做的，特彆硬，所以又叫“鋼絲餄餎”，吃法很多，各有風味。