“不過，你可以考慮F3級彆的和牛，也就是93.75%的日本和牛血統。我們牧場有一定量的F3和牛，剛好去年秋季的牛犢已經到了合適的出售年齡。”
羅柏稍微一愣，心中泛起了波瀾：“F3級彆的和牛？”
他的目光閃爍了一下，再次追問：“這種牛的肉質如何？”
安德裡亞從容地點點頭：“F3的肉質比純血和牛稍遜，但它的質地依然鮮嫩，口感豐盈。”
她接著解釋道：“美國和牛的血統分為F1（50%）、F2（75%）、F3和純血和牛。如果你在餐廳點一份15美元的美國和牛漢堡，估計就是F1級彆的。”
羅柏對這些細節產生了濃厚的興趣，心中開始計算著未來的可能性：“那繁衍用的公牛呢？”
安德裡亞對此答複道：
“如果你想要購買的話，不需要考慮這方麵的問題。我們一般是直接植入純血和牛的胚胎，任何沒有懷上胚胎的牛都將是半血和牛。”
也就是說，繁衍用的純血公牛不會出售。
“代孕媽媽？”
“是的，”安德裡亞點頭，“我們取出一個胚胎，和獸醫緊密合作，確保程序順利進行。大約一個月的時間就可以完成。”
鄧肯終於找到了自己擅長的話題，插話道：“這也是牧場主們提高產量的一種方式，因為受孕率非常低。”
他頓了頓，笑了笑，“這得益於利奇曼·安格斯的手術。”
羅柏並不這個話題，繼續追問：“那我要怎麼獲得新的牛犢呢？”
“我們每年都會出售多批牛犢，此外也會回收附近其他牧場主育肥後的和牛。”
羅柏立刻意識到，這其實是一種技術上的壟斷，純血和牛始終掌握在大理石牧場手中，不會輕易外流。
他眼神一閃，繼續問道：“出售的牛犢是被閹割過的嗎？”
“通常不會。”
那就還好，還是有可能通過繁衍產生純血和牛，未完全壟斷。…。。
“價格呢？”
“牛犢的價格通常在3000到5000美元之間，具體取決於血統純度。當然，育肥後的牛肯定不會虧本，每磅肉的價格在50到200美元之間，一頭牛可以長到2000多磅。”
安德裡亞順便拿出手機，展示了一張圖片。
畫麵中是一塊大理石紋理清晰的牛肉，色澤鮮豔，細膩如絲，確實算得上優秀。
“你們平常喂什麼食物？”
“育肥時一般是玉米，平常則會喂些自種的苜蓿、冬小麥和玉米做成的青貯飼料，還會混合甜菜粉末。”
“可以放牧嗎？我指的是提摩西草之類的？”
“當然可以。”安德裡亞笑著回答，“不過我們牧場的空間有限，大部分牛群會集中在飼養場。能放牧當然更好。”
“值得一提的是，我們牧場出售的牛犢沒有注射激素和抗生素，它們不會像我們對種牛群所做的那樣，不會注射用於繁殖的藥物。”
“所以這些牛是有機的嗎？”羅柏聞言連忙問道，有機就意味著更貴。
“不，”安德裡亞搖搖頭，“我們更喜歡稱它們為‘自然’，完全有機的牛群非常難找。我們會給小牛接種疫苗，確保它們從出生時就健康。但除了生命早期的疫苗接種外，我們不會注射任何多餘的東西。”
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