第304章 米血糕與荔枝肉(2 / 2)

“那我就坐一會,聊聊天!”親戚當真坐下,相當自然的招呼大家,“吃吧,趁熱趁熱!”

趙曉婧早已目光灼灼,拿起公勺先舀了一勺炒米血糕。剛才蘇雨辰遠拍看不太清楚,這會上了桌才發現這炒米血糕配料相當豐富,除了蔥薑輔料、搭配著一起炒的包菜絲以外,裡麵還有五花肉、香菇丁、蝦仁乾。

這不是摻雜了豬血的三鮮豆皮嗎?趙曉婧一邊想一邊嘗了嘗,一入口發現雖然都是糯米,但和三鮮豆皮還是截然不同。

米血糕口感很奇特,軟糯Q彈,似乎還帶著一點韌,吃起來又嫩嫩的。蘇雨辰說當時桌上特地有人介紹,說這是豬血拌在糯米中一起蒸出來的,因此桌上很多人一聽都覺得血腥不敢吃。

趙曉婧吃起來倒沒嘗到血腥氣,應該是食材新鮮加上處理得當,不過味道也確實奇特,介於一種軟糯的米香和新鮮血塊的嫩和澀之間,兩種味道都帶一點,但又被互相抵消,形成的一種難以描述的新味道,不難吃,但有些超出二十多年陽城口味的好吃範疇,總之難以形容。

趙曉婧將米血糕和雜七雜八的輔料混合,一勺子全送入口中。

“吃著怎麼樣?”閔廚親戚看趙曉婧吃的慢條斯理,笑眯眯問道。

“挺特彆的,您做的肯定很細膩。單獨吃米血糕是一個味道,炒在一起又是另一個味道,混合這種鹹鮮的輔料吃也不錯。”

“嘿,遇到個懂的!這豬血充分攪勻,過濾都花了我不少時間,不然口感確實沒這麼細!”親戚十分開心,揚手又舀了一勺荔枝肉放進趙曉婧碗中,“嘗嘗!你們小姑娘都愛吃這個。”

碗中的荔枝肉顏色紅白摻雜十分鮮亮,白色的半圓片趙曉婧認出來是馬蹄,紅色的球狀似乎是肉做的,掛滿芡汁,仔細看上麵還花刀打了紋路,趙曉婧從善如流夾起來嘗了一口。

“好吃!”趙曉婧讚道,這道荔枝肉酸酸甜甜,吃起來有種脆脆的酥感,雖然是球狀,但是夾起來發現是肉片卷起來的圓形,裡麵並不算是實心。肉球掛汁十足,但因為酸味大於甜味,所以並不膩,再吃一口馬蹄,更覺清甜可口。

“範大哥你這荔枝肉確實可以,比我們這糖醋裡脊還好吃!”一邊的黃廚子幾句話的功夫已經和親戚混熟,豎著大拇指讚道。

“喜歡吃多吃點!”一邊的親戚得到同行表揚喜滋滋的,自己也夾了一筷子青椒肉絲,吃了兩口忍不住看向趙曉婧,“丫頭,你這手上功夫很厲害!青椒肉絲炒的又香又鮮,是秘方嗎?我怎麼就

炒不出你這味道。”

“是秘方,做起來很簡單,但說可能有點複雜。”趙曉婧想笑,她正仔細品嘗荔枝肉,惦記著有時間複刻呢,原來人家也惦記上了自己的青椒肉絲。

上一頁 書頁/目錄 下一章