“或者是一根筋？”趙曉婧挑眉。
“丫頭，一會時間，你怎麼就跟他學壞了！”範廚子氣急敗壞，轉身看了看菜筐又衝著外麵大喊，“老二，老二！再給我摘一筐青椒！”
“再說說你這個荔枝肉，既然是酥脆口的，那我覺得是不是用生澱粉，加點料酒更好，或者直接加啤酒起酥，說不定比你現在更好吃呢？”黃廚子見青椒肉絲食材告罄，又轉身研究起荔枝肉。
“你是跟澱粉杠上了是吧，人家加蔥薑水你要換成水澱粉，我加水澱粉你要換成生澱粉？我要它那麼酥乾啥！那我不如炸魚算了！”
“誒範師傅你彆說，更酥的口感也不是不行，還有馬蹄，馬蹄你裹澱粉試過嗎？沒試過你怎麼知道不行？”
“來來來，那你試！你試試行不行！”
“試就試。”趙曉婧拿起刀，在兩人吹胡子瞪眼中開始給肉片打花刀，黃廚子站在一邊，待趙曉婧按照範廚子的步驟給肉上色、醃製後往碗裡舀生粉。
“等會！”趙曉婧用手擋住，一扭頭把馬蹄也倒進來抓拌。
“哎！糟蹋我們閩菜！”範廚子痛心疾首。
“哎！好好的水果，被調料冒犯了！”黃廚子頭痛。
“你還放不放澱粉？”趙曉婧沒好氣的看著黃廚子。
“怎麼不放！”黃廚子眼睛一瞪，立馬又舀了兩勺澱粉。
“加水嗎？”
“不加。”黃廚子接過碗又放下跑出去，拿著一罐啤酒回來打開，往碗裡倒了一些後開始抓拌，趙曉婧將油鍋熱上，盯著黃廚子手裡逐漸濃鬱的澱粉糊若有所思。
油熱，荔枝肉下鍋，一顆顆圓形的團子在不算太高的油溫下緩緩定型，炸透之後又撈起來倒入碗芡，在鍋中磨鹵後加入荔枝肉快速翻炒。這一步需要快，是閩菜中的“溜”，由不情不願的範師傅完成。
三人繼續嘗菜。
改了醃製方法的荔枝肉確實更加酥脆，馬蹄裹上粉之後味道也變的有層次感，外層是裹著酥脆外衣的酸甜味道，裡層是清爽的馬蹄果味。
“怎麼樣老範，還是炸魚不？”
“
各有各的特色！本來荔枝肉就有各種不一樣的做法，你能說這種做法一定比我那種好吃？你剛不也說丫頭做菜是冒犯水果嗎，現在你能說裹粉的馬蹄不好吃？就算你這辦法還行，千人千口，也未必所有人都喜歡呢。”
“那你剛還說丫頭糟蹋閩菜呢你咋不說？你要不彆當廚師了，找個工地上班去，杠抬的這麼好！”
黃廚子和範廚子放下筷子就繼續新一輪鬥嘴，趙曉婧盯著調荔枝肉和黃師傅抓拌荔枝肉碗裡剩下的糊腦袋中靈光乍現，急忙抓住這一絲想法，拿起碗徑直往裡打了個雞蛋。
“哎丫頭你這就純粹瞎搞了，荔枝肉怎麼能加雞蛋呢！”
“還加整個雞蛋，你哪怕隻加蛋清呢，你這是冒犯雞蛋！”
見趙曉婧動作，兩人在身後齊齊吐槽，趙曉婧微微一笑也不理睬，誰說她要做荔枝肉了？