比如，牛排的煎製要掌握好火候，既要保證牛排的外焦裡嫩，又不能煎過頭；
意大利麵的煮製時間要恰到好處，不能太軟也不能太硬；
沙拉的調味要清淡爽口，不能過於油膩！
西餐的處理中總會遇到這樣那樣的問題，處理方法萬全不一樣！
但是，他並沒有氣餒，而是積極地向主廚和其他廚師請教，不斷地改進自己的製作方法！
除了學習西餐製作，何雨柱還利用業餘時間了解暢觀樓的曆史和文化，他知道了暢觀樓曾經是皇家郊外行宮，見證了京城的曆史變遷！
他參觀了暢觀樓的各個角落，欣賞著那些古老的建築和裝飾，感受著這座建築所蘊含的曆史底蘊和文化魅力！
這裡要不是婁振華安排，他還真進不來，根本不是他這種底層的屌絲能涉足的地方，他怎麼能放過這瀏覽的機會！
“神奇的東方小夥子，你的進步讓我驚訝，沒想到你會這麼快掌握我們西方飲食文化的精髓！”
“廚師長先生，這有賴於您的悉心指導！”
何雨柱保持著東方的謙遜，最開始他以為西方美食加工還是挺難的，到了最後他才發現這並不是很難！
西方美食就像一道流水線，他將廚師長的動作要領和教授的注意事項搞清楚後，馬上就掌握了！
何雨柱經過這十多天的學習，感覺中西方的烹飪手法完全不同，他終於明白了中華美食獨步天下的含義！
何雨柱看來，華夏美食和西方美食的的烹飪過程有著天差地彆，華夏廚師入行難，精通更難！
西方美食相比華夏，就是沒有門檻，隻要有他們的教程，按照方法製作，多做上幾次就能掌握！
中餐烹飪手法豐富多樣，包括炒、煎、烹、炸、蒸、煮、燉、烤、燜、燴、溜等二十多種，每種手法都能創造出不同的口感和風味！
對食材的切割處理非常講究，有切絲、切片、切丁、切塊等多種形狀，不同的刀工可以影響食材的烹飪時間和口感！
使用多種調料進行調味，如醬油、醋、料酒、蔥薑蒜、八角、桂皮等，通過不同調料的搭配組合，可以創造出千變萬化的味道！
西餐相對而言就簡單多了，常見的烹飪手法隻有煎、烤、炸、煮、燴等，而且每種手法的應用相對較為固定，不像中式烹飪那樣靈活多變！
注重食材之間的搭配，通過不同食材的組合來創造豐富的口感和層次！
使用的調料種類更是少的可憐，主要有鹽、胡椒、橄欖油、黃油、番茄醬、芥末等，調味一般在烹飪前或烹飪後進行，相對比較簡單直接！
中餐對火候掌握要求極高（這裡不做贅述！），西餐要求相對固定，火候的要求相對較為固定，一般分為高溫、中溫、低溫等幾個級彆！
不同的烹飪手法對應著不同的火候範圍，廚師隻需按照標準的火候進行操作即可！
西餐很多烹飪手法都需要專用的炊具輔助，不像中餐家常菜對炊具沒有特彆的要求，除非極其特殊的一些菜品！
西餐對於烹飪時間的控製比較嚴格，通常會根據不同的菜品和食材，規定具體的烹飪時間！
如此對比，西餐廚子入行門檻低，隻要大廚肯教，很容易成為大廚，頂級大廚不敢說，一般大廚還是很容易的！
中餐就沒那麼簡單了，看看王大拿的幾個徒弟就知道了，都是跟著學了好幾年，這還是王大拿沒有藏私的情況下，但凡師父留一手，那出師的時間將無限加長！
“何，你這是要走了嗎？”
“是的，廚師長先生，學習時間到了，我也該回去了，謝謝您的教導！”
“噢，彆這麼說，何，我也了解了不少華夏美食傳說，你的口才很好，我不會忘記你的，何！”
“馬丁先生，我也會一直記著你的，有時間到豐澤園，我親自下廚，讓您品嘗華夏美食！”
“哦？真的嗎？”
“當然！”
“我一定會去的，豐澤園，我記住了！”
何雨柱離開了這個地方，這段時間封閉式學習，何雨水自然送到了師父家裡，現在是看看他這個傻妹妹的時候了！
“哥哥。。。這麼長時間不來看你可愛的妹妹，我生氣了！”
何雨水看見何雨柱馬上飛奔而來，緊接著像是想到了什麼，雙手抱在胸口，一副她很生氣的樣子！
“哈哈，小妹妹，那我走了哦！”
“嗚嗚，師娘，哥哥欺負莪！”
得，何雨柱隨便一逗，好家夥，直接掀桌子告狀去了，這段時間脾氣見漲啊！
“柱子，半個月沒見，你漲行市了呀，敢欺負小雨水，我饒不了你！”
“嘿嘿，師娘，您這說的哪兒的話，我怎麼可能欺負雨水，她這是看我半個月沒來，生氣了，是不是呀，雨水？”
“哼，我氣還沒消呢！”
“那雨水什麼時候才消氣呀？”
“至少要一天，不，一個小時！”
“哈哈。。。”
何雨柱被妹妹這萌萌的樣子逗樂了，何雨水越來越活潑，他看著打心眼裡高興，這是走出何大清的陰影了！
如果放在幾個月以前，哪裡會發脾氣，估計小眼睛都哭腫了吧！
“謝謝您，師娘！”
“這孩子，說啥謝謝呢，既然你叫我一聲‘師娘’，那我就是你半個娘！”
師娘眼中濕潤了，她知道何雨柱為啥說謝謝，這兩孩子的命也太苦了！
“師娘，您彆哭！”
“嗯嗯，師娘不哭，雨水的氣消了沒？”
小雨水的緊張讓師娘很開心，這丫頭對她的以來越來越強了，真是個貼心的小姑娘！本站域名已經更換為()?。請牢記。