林安找了一個串肉的木簽，不斷的嘗試著將噴嘴的口徑戳大。幾分鐘就噴嘴較之前的大小有所擴大，噴灑調料時較之前更加方便。然後就是將不同種調料分開。林安簡單的分成食鹽，味精，胡椒粉，孜然粉，小茴香和五香粉，林安最後打算用十三香代替。也省的考慮配比的問題。
但是林安總覺得這樣的燒烤料還不夠香，想了想，於是打算再添加些花生和芝麻。將兩者打成碎末，也作為一種調料。
少許的花生跟芝麻，林安並沒有簡單的直接去達成碎末，而是將兩者先倒進鐵鍋當中?開小火，慢慢的去翻炒兩者微微焦黃時，將兩者倒進家用粉碎機裡，達成細粉。然後再進入鍋中，此時不是為了炒香，而是為了去除水分防止板結。
很快，花生與芝麻的香氣就彌漫了整個房子。呂琪也按耐不住，直接將林安還來不及裝瓶的花生芝麻粉，撒了一些到烤串上。呂琪拿了一串五花肉，朝著撒了新料的地方咬了過去，咀嚼了起來。
“吃起來更香了，而且有花生的味道，吃起來層次感更豐富。”呂琪點評到，“不過，撒料有點遲了，肉有點冷，味道不是激發的很徹底。”
“沒辦法，剛剛想起來的。”林安也拿起來一串雞柳吃了起來。“辣椒的話，你喜歡乾料還是濕料啊。”
這個話問的呂琪一愣，隨後反應過來：“我都還好，看店家有什麼。”
“那我還是準備的些濕料吧。”林安自語道。
林安的濕料原本打算使用白天買的那些辣椒的，但是林安突然反應過來，這個辣椒應該使用的是乾辣椒，買的這些都沒法使用。
林安跟呂琪兩人在廚房麵麵相覷，最後是呂琪無奈打破僵局：“後麵幾天吃點辣菜，正好杭城下雨，去去濕氣。”
所幸最後，林安在冰箱的角落裡找到一小袋乾辣椒。林安用粉碎機將辣椒粉碎倒入碗中備用，隨後起鍋燒油，待油溫上升後，將熱油直接倒入碗中，隻聽刺啦一聲，一股濃鬱的辣椒氣味，嗆得兩人兩眼通紅，直冒眼淚。
但是在林安將辣油刷到肉串上後，卻大失所望。隻有辣味，一點也不香。並不能產生越辣越爽，越辣越想吃的衝動。
失敗。
在林安翻遍網上的教程之後，林安決定再嘗試一次。乾辣椒還有一些剩餘，林安將乾辣椒和之前的花生芝麻碎一起在料理機中粉碎。待到粉碎均勻後，林安又往辣椒粉裡撒入少許食鹽和味精用來調味。然後林安又往辣椒油裡撒入了少許的白糖，用來中和一部分的辣味。
然後就是準備油的部分，這次林安不打算準備直接使用滾油，而是往裡麵加入了桂皮，八角，胡椒，草果等用來增香調味。等到油滾之後，林安再次將熱油倒入了乾辣椒粉上，此時的辣椒油的香味比之前更加的吸引人，但是在林安用筷子頭蘸了少許品嘗後。林安得出一個結論，比之前好但還是失敗。其中最重要的一點是辣椒油發苦。
林安仔細的翻找教程，找到了答案。油溫太高了。並且一次性倒入的方法也不太合適。
正當林安打算嘗試的第三次的時候，林安發現一個大問題—乾辣椒沒有了。
無奈，林安隻得放棄並打算明天再去買乾辣椒。此時，呂琪提出了另外一個之前一直被忽視的問題。
“林安，你打算讓客戶怎麼拿你的烤串，如果在攤位上吃，怎麼吃啊。”
林安恍然大悟，忘記準備裝燒烤的盒子和攤位上使用的餐盤了。
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