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趙小南看上去不僅很自信，而且很閒適，甚至讓服務員搬了一把椅子過來，左腿壓在右腿上，手支著腮，看著對麵的人在忙。
趙小南越輕鬆，福長安就越緊張。
五百萬華夏幣不是一個小數目，雖然他能拿出來，但也算是大傷元氣。
段正紅笑著寬慰了福長安一句，“福老板不要多想，有貴餐廳的鎮店之寶——佛跳牆在，這局我們贏定了。”
福長安點了點頭，卻依舊沒有放鬆下來。
福德樓的金牌廚師，不時看向趙小南，更是疑神疑鬼。
他怎麼能這麼安定？
在比賽還要五分鐘時，胡康提醒了趙小南一聲。
趙小南讓胡康，往湯鍋裡倒了兩碗水。
水燒開後，趙小南沒有著急倒進蛋液，而是繼續等。
在比賽時間，還有一分鐘時，福德樓的金牌廚師關了火，拿著毛巾，將佛跳牆從火上，移到了桌上。
胡康見趙小南還不動手，焦急的提醒趙小南，“老板，還有三十秒。”
趙小南開始默數。
倒計時，數到十時，將蛋花倒入，隨即關火。
往湯鍋中灑入蔥丁和一丟丟鹽後，趙小南將蔥花蛋湯倒進了湯盆內。
杜德順剛好這時起身，宣布比賽時間到。
趙小南拿過紙巾擦了擦手，十五分鐘的時間，對於他來講，實在太長，蔥花蛋湯三分鐘也就夠了。
這次不用雙方介紹了，大家都知道是佛跳牆和蔥花蛋湯了。
三位評委，從桌後走出。
三人不約而同的，走向佛跳牆那桌，倒不是因為他們有多鐘愛佛跳牆，而是想把對趙小南的期待，留到最後。
金牌廚師幫忙打開了壇蓋。
壇蓋掀開之後，趙小南就聞到了濃鬱的香氣。
杜德順、曲靈韻和賈平川，一人從壇中舀了一勺湯，倒進了湯碗內。
各自又拿著小勺喝過之後，三人同時點了點頭，顯然對這佛跳牆的滋味十分滿意。
福德樓的金牌廚師，見三位專業評委點頭，暗暗鬆了一口氣。
福長安臉上，緊張的表情也是稍稍舒緩。
三位評委漱了口，然後轉身走到了趙小南這桌前。
三人先看了看，趙小南的蔥花蛋湯，隻見蛋花嫩黃，蔥丁青翠，湯汁清清白白。
如果說佛跳牆的香氣是濃香撲鼻，那趙小南的蔥花蛋湯，就是清香怡人。
杜德順、曲靈韻、賈平川依次把蛋花湯，舀入到湯碗內。
杜德順先盛的湯，喝了一口之後，皺眉細品了一下。
曲靈韻緊接著也喝了一口。