第四十九章火鍋(1 / 2)

“陛下,陛下!”

會所開業第一天就賺了大錢,傍晚,秦朝喜氣洋洋的跑到王府,但找了一圈,愣是沒找到秦蘇。

最後詢問了一下下人,才在王府後院找到了挽著袖子熬煮什麼東西的秦蘇。

“湘兒,你跟允兒把那口大鐵鍋搬到灶台上去,把那些豬油給煉了。”

“秀秀,你叫兩個姐妹過來,過濾一下草木灰。就是把草木灰裡麵沒有燃燒乾淨的小木塊篩選出來,然後把那些草木灰倒進土陶罐裡麵,加兩倍的清水,不停攪拌。”

“記住,等草木灰和清水充分融合之後,才能開始熬煮,儘可能的把汁液熬煮得濃稠一點。什麼時候放個生雞蛋進去能浮起來,什麼時候才可以熄火。”

秦蘇一邊用小臂粗的大木棍,在麵前的鍋裡攪拌著,一邊叮囑著侍女們。

在他的安排,以及兩個貼身大丫鬟的帶領下,十多個侍女忙碌得井井有條。

這是在乾什麼?

秦朝看到這火熱朝天的陣仗,好奇的走了過來。

也就在這個時候,秦蘇把熬煮好的豬油與早就準備好的高度酒,一起倒進了草木灰汁液當中,一邊猛火熬煮,一邊大力攪拌。

秦朝眼睛一下子就瞪圓了,不是,這麼多豬油,怎麼就倒進那什麼草木灰汁液裡麵了?

這也太浪費了吧?

秦朝的表情一下子就嚴肅起來了。

雍涼之地比起幾十年前,日子是好過很多了,至少很多普通老百姓吃得起飯了,但油腥這種東西,對他們來說依舊是很奢侈的東西。

據他了解,這豬油在市麵上,一斤可以賣到二十多個銅板。

秦蘇剛才倒的那一鍋,至少也有十多斤豬油了,要是做飯炒菜,都夠吃許久了。

身為君王,秦蘇竟然做這種鋪張浪費的事兒,這是十分可恥的。秦朝也十分看不慣這種行為。

所以他也是急促的上前兩步,說道:“陛下,你這是在做什麼?怎麼能如此......”

“叔父?”

沒等秦朝說完話,秦蘇大喜,立馬把手中的木棍遞給了秦朝,“叔父,你來攪拌一會兒,朕歇一下。”

“呼,攪拌這個玩意兒還真是累人,朕這缺乏運動的身體,還真是吃不消......”

秦朝拿著木棍在土陶罐裡攪拌著,沉聲說道:“陛下知道十斤豬油,足夠三口之家吃多久嗎?”

他說得很委婉,但秦蘇還是一下子就明白了他要表達什麼意思,笑道:“叔父,放心,朕絕對不是在浪費。”

“那這是在作甚?”

“等東西弄出來,你就知道朕在做什麼了。快攪拌,叔父,你彆愣著,快繼續攪拌。用點力。”

秦蘇看秦朝說話的時候就停下來了,立馬開口催促。

秦朝雖然心裡滿是疑問,但還是繼續攪拌,漸漸的,他看到土陶罐裡的液體變得透明起來了。…。。

秦蘇眼睛一亮,根據技術手冊上麵的記載,他知道,這皂化反應已經完成了,油脂水已經變成了高級脂肪酸和甘油,形成了皂膠。

那麼接下來就是鹽析了。

秦蘇將早就準備好的食鹽水倒進了土陶罐裡,繼續讓秦朝攪拌。

鹽析這一步是分離皂膠中過量的水和雜質,得到純度較高的皂膠,同時還可以從廢液中回收甘油。

完成鹽析之後,便是堿析了,也就是在皂膠中加入一定的堿,讓還沒有完全皂化的油脂進一步的皂化,並降低皂膠中無機鹽的含量,進一步除去雜質,淨化皂膠。

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