經過兩天的往返奔波，許大春如願以償的尋找到了最精品的七裡海河蟹，體形勻稱接近方形，蟹體厚重，甲殼堅硬有光澤，背部青灰色，腹部乳白色，蟹黃醬紫色，脂膏乳白色，蟹肉潔白細嫩，味道鮮美。
前世被大規模開發過的七裡海，售賣的絕大多數都是洗澡蟹，也就是從彆的地方買來的河蟹，放到七裡海的水域裡養上那麼一段時間，就給你當七裡海的河蟹賣出去，有良心的養個十天半個月，沒良心的頭天晚上放進去，第二天就告訴你這裡可以釣正宗的七裡海螃蟹，一斤多少錢，你就釣吧，不到一畝的水池子能釣出來好幾千斤螃蟹，就離了個大譜。
除了現場挑選出來一批精品河蟹，自然還是要從裡麵挑出來最極品的一公一母扔進聚寶盆，一個滿黃，一個滿膏，其實嚴格說起來，九月黃十月膏，但是他沒那個閒心再跑一趟，這一天都給他折騰的欲仙欲死，三輪車的減震可不怎麼好，現在又沒有高速，往返四百公裡真不是人乾的活兒。所以乾脆就一次公蟹母蟹都搞定算了，而且他個人更喜歡吃母蟹，很少吃公蟹，哪怕膏蟹現在不那麼儘如人意也不重要。
最重要的是，等回頭六號種子之後，扒開一個母蟹，把蟹肉蟹黃扔到聚寶盆裡，那可太完美了，蟹黃豆腐、蔥油蟹黃撈麵、蟹肉蟹黃炒飯、蟹黃包、蟹黃醬、清蒸蟹黃獅子頭、蟹黃炒蛋、蟹黃拌飯，數都數不過來，都說螃蟹寒性，不能多吃，其實無所謂，吃螃蟹的時候配上一道薑絲羊肉，或者來碗羊湯，啃上兩根羊排，不就中和了麼。況且，不是還有香辣蟹的做法麼，不管是裡麵的蔥薑花椒辣椒，還是烹飪時候用的白酒，啥都能把這點寒性給搞定了，當廚師的不懂點中醫怎麼行？
回來的時候自然要先把王主任答對好。
“王姨，剛帶回來的，精挑細選的正八經七裡海河蟹，絕對好吃，清蒸就行，不過彆給你家我嫂子多吃啊，最多一個嘗嘗鮮，喂奶呢，可不興多吃這個。”
“知道了，這事兒我還能不知道，謝謝你啊大春。”