第308章?雞架
第308章?雞架
從聚寶空間裡取出來幾個雞架，這自然也是之前他把雞肉剃下來之後的產物，雖然平時吃的少，但是也複製了一次，留作種子，萬一用的上呢是吧，這不就用上了麼。
要說普通的雞架，那自然是沒什麼肉的，都是儘可能的把肉替下來，剩下的寥寥無幾，但是許大春這個雞架是特意弄來自己吃的，上麵自然留了不少的肉。
用調料簡單醃製了一下，然後便去庫房取出了做一塊鐵板，這也是當初讓老鐵匠給做的那批廚具裡的一種，後來小酒館被那人強取豪奪之後，這些東西就搬回家了，自己花錢做的，自然不會便宜那個狗掰。
雖然不是專門做鐵板雞架的家夥事兒，但是用起來也挺順手的。
等了十幾分鐘，醃製的也差不多了，許大春這邊開始滋滋啦啦的煎雞架，一邊煎還用一個鏟子用力壓，這是為了讓骨頭上的雞肉受熱均勻，不會出現有的地方糊了，有的地方還沒熟的情況。
要說雞架這個東西，其實也是有來曆的，其實奉天這邊吃雞架，也就最近幾十年的曆史，應該是從80年代末開始的。可能70後80後90後都能有印象。
那個時候生活條件雖然談不上多好，但也並不像剛建國時期那麼物資短缺，可是很多父母上班的家庭，日子過的也是緊巴巴的，尤其80末90初，東北開始迎來了大下崗時期，很多工人下崗再就業，都是從小本生意開始的，而物美價廉的雞架，就是從那時候開始逐漸興起，雞腿、雞翅、雞爪子、但凡有肉的地方都是單獨賣的，雞架是當時雞身上最便宜的部分了。
作為昔日的工業老大哥，80年代奉天的工業和城建非常發達，人口也眾多，還有當時規模龐大且發達的白羽雞養殖產業，當時雞腿、雞胸肉、雞翅等好部位市場售價也是不便宜的，大多都是出口了，而剃肉剩下的雞架，就成了做小吃的理想食材，足夠便宜、雖然骨頭多，但是零星還有點肉，加上各種做法，硬是從邊角料逆襲成了一道美食。